误区一：是“万病之源”。不少人认为胆固醇一点都不要摄入最好。实际上，胆固醇本身就是一种物质，人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇，系统也富含胆固醇。中南大学湘雅医院教授李惠明解释说，为了供应需求，胆固醇...

误区一：反复淘米 很多人认为买回来的米不太干净，煮饭前一天就把米泡在水里，煮之前洗了一遍又一遍。这样一来，饭是能放心吃了，可吃下去也没多少营养了。 表面所含有的维生素B1是维持心脏、神经及消化系统正常功能的必需元素。不过，这种维生素是水溶性的...

谣言1： “女性常吃鸡，会患 ” 有谣言称：“含激素，、等部位激素、抗生素含量最高！现代的饲养鸡激素、抗生素含量都非常高，小孩一定要少吃。此外，鸡翅、子等部位是注射激素或抗生素的位置，再加上女性荷尔蒙的影响，爱吃鸡翅、鸡爪的女性更容易患上子宫...

是一种非常热门的食疗菜，研究发现，它有抗凝血、降血脂等作用，对防治心脑血管疾病有一定效果。中医学认为，木耳有凉血止血、活血等功效，确实有病人在服用木耳后，的情况得到改善。不过部分人对木耳亦有不良反应，例如一位类患者，服用木耳水后，关节痹痛...

首先，我们必须了解水垢到底是何物。水垢的主要成分是和碳酸镁等，我国《生活卫生标准》条文中允许有一定量的碳酸钙(镁)，即不超过每升450毫克（以碳酸钙计）。 钙和镁作为一种矿物质，对我们身体是有一定好处的。比如中，也还有一定的钙和镁。我们喝入体内...

误解一：空腹不能喝。这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响，但对于一些有的人（如患者）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。但对于健康人而言，饿了时喝一杯浆不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。 误解二：和相...

说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到杆、梆、筋，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉《生命时报》记者，有些食物虽然口感不粗糙，但是也富含膳食纤维。 以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很...

自从3个月前查出，56岁的张先生就结束了大鱼大肉的“吃货”生涯，不仅一日三餐只吃、、白，还戒掉了所有的聚餐、应酬。又“宅”又“素”，过起了地道的苦行僧生活。3个月以后，他信心满满地到医院复查血脂，结果却大失所望，三酯仍然明显偏高，其他几项血脂...

26岁的准新娘为减肥只吃素，体重明显下降的同时，内分泌出现紊乱；七旬患癌老人误信“吃素可抗癌”，结果癌细胞非但没被“饿死”，反而全身转移，并伴随……眼下，“我是吃素的”非常流行，“恐高族”、“抗癌族”、“瘦身族”都是这一观念的铁杆，可是单吃...

上火了多吃水果错！ 水果富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，但上火时可别不分青红皂白，乱吃水果。 以夏日最受欢迎的为例，人们往往认为西瓜可以消暑、止渴，上火时吃再合适不过。其实，适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但吃多了会利尿从而伤阴...

湖南读者李女士问：我最近面色苍白，还经常怕冷。听人说是，吃点可以起到补血的作用。请问，吃血豆腐真能补血吗？ 南京同仁医院营养科主管渠慎强答：血豆腐中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血有较好的作用。食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁，血...

美国卒中协会主席推荐：每天吃盐不超1.5克 预防：小于75毫克无效，大于300毫克易引起 每天盐不超过6克，这是许多人知道的健康知识，今年2月份，世界卫生组织将每天摄盐量又降低了1克，建议人们每天吃盐不超过5克。武大神经内科教授李承晏提醒，按美国卒中协...

造成体重增加的原因多种多样：遗传与环境因素；物质代谢与内分泌功能的改变；生活方式及饮食习惯等等。如果你的孩子或者身边的人一旦体重上升，你就将错归结于他吃了太多甜食，或者喝了太多汽水，那么这篇文章会告诉你：这对甜食和汽水来说太不公平了。我们...

喝汤对人体有很多好处，现代人似乎也进入了一个“汤补”的阶段，但有人认为喝汤仅是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实不然，喝汤也有不少误区，而这些误区恰恰就是高发的首因。误区有哪些？让我们一一道来！ 五种喝汤方式很伤胃! 误区一：喜欢喝刚煲好的热...

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有调查发现，炒菜是港人摄入潜在致癌物丙烯酰胺的主要途径，约占总摄入量的一半。 香港卫生署警告称，高温炒翠和等蔬菜，会产生有毒物质丙烯酰胺，因而呼吁公众减少进食炒菜。 卫生署称，过量摄入丙烯酰胺会损害神经系统，也已被确认为其中一种可能致癌的物...