误区一：反复淘米 很多人认为买回来的米不太干净，煮饭前一天就把米泡在水里，煮之前洗了一遍又一遍。这样一来，饭是能放心吃了，可吃下去也没多少营养了。 表面所含有的维生素B1是维持心脏、神经及消化系统正常功能的必需元素。不过，这种维生素是水溶性的...

是一种非常热门的食疗菜，研究发现，它有抗凝血、降血脂等作用，对防治心脑血管疾病有一定效果。中医学认为，木耳有凉血止血、活血等功效，确实有病人在服用木耳后，的情况得到改善。不过部分人对木耳亦有不良反应，例如一位类患者，服用木耳水后，关节痹痛...

误解一：空腹不能喝。这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响，但对于一些有的人（如患者）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。但对于健康人而言，饿了时喝一杯浆不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。 误解二：和相...

每个人的记忆中都有和罐头的味道，也许是一碗热腾腾的美味，也许是生病才能解馋的甜腻。但渐渐，它们被当成了不健康食物的代表，“吃方便面对身体不好”、“少吃些罐头，都是防腐剂”，各种警告和念叨不绝于耳。这样的观念也一传十，十传百，成了众人皆知的...

竹炭就是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而，近年来，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念。 主任卞华伟表示，所谓竹炭能“清除肠道垃圾，排毒养颜”，是根据竹炭的物理特性联想出来...

“紧急通知！今年里寄生了一种蛆虫，几乎大部分的樱桃里面都有。找最好看最新鲜的樱桃，放透明玻璃杯中，倒进水后放点盐，大约2分钟就会看到这些蛆虫从完好的表皮往外钻。求扩散！还有什么能吃的？”——眼下，正是樱桃大量上市的季节，但“樱桃生蛆”的传言...

心脏分为心阴和心阳，所以养心分养心阴和养心阳两方面。夏季里，机体把上一个冬天的储备都调动出来，阴精往往成了薄弱环节。阴精一旦不足，就容易出现阴虚阳亢，表现为心烦、失眠、口干苦、小便黄等。这样的人需要滋阴清热，可用些甘寒或甘凉的药物，如、麦...

是以血液中尿酸浓度异常升高为主要病理基础的一种慢性代谢性疾病，反复发作可导致关节疼痛、痛风石、等。在体内，尿酸是嘌呤的代谢产物。研究发现，无论健，还是痛风患者，口服或静脉输注大量后，均可引起酸的升高，且痛风患者升高幅度更为明显。这可能是因...

近日有媒体通过实验发现，将盖上保鲜膜后放入冰箱，细菌反而比没保鲜膜的多。专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致...

传言 水能杀癌细胞 传言说法：切两三薄片柠檬放在杯子里，加入热水，它会变成“碱性水”，因为是碱性食物，柠檬被证明能补救所有类型的癌症。比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品好一万倍，它减慢癌细胞的生长。最神奇的是，用柠檬提取物进行的...

专家提醒：自制 最多做种一次 夏季，忙完了一天的工作回到家。从冰箱里取出一杯自己做的酸奶，细细品尝，是一件很惬意的事。不少市民认为，相比从超市购买酸奶，自制酸奶不仅卫生，而且便宜。而食品安全专家告诉记者，在家自制酸奶，卫生环境并不能杜绝杂菌...

造成体重增加的原因多种多样：遗传与环境因素；物质代谢与内分泌功能的改变；生活方式及饮食习惯等等。如果你的孩子或者身边的人一旦体重上升，你就将错归结于他吃了太多甜食，或者喝了太多汽水，那么这篇文章会告诉你：这对甜食和汽水来说太不公平了。我们...

益生菌并非多多益善 益生菌从理论上讲对人体健康没有副作用，适当补充能改善肠道内环境。科学研究表明，益生菌虽然是有益的，却不是万能的，盲目滥用益生菌甚至可能对健康带来负面影响。一般来说，益生菌口服制剂只限于在临床上用于治疗肠道功能衰竭或失调的...

误区一，禁食养肠 有人认为，时肠黏膜充血、水肿甚至溃烂，应当让肠道1～2天，这时禁食可减轻胃肠负担。其实，这种认识是错误的。因为人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致人体能量不足，需要分解肝糖元、脂肪、蛋白质来维持血糖浓度。应适当补充...

每到夏季，患的人就多了起来。夏季微生物很容易在食物中滋生，加上夏天人们喜食生冷食物，感染病原微生物的机会就增加了。老百姓有吃可以治疗腹泻的说法，在此，我们对这样说法的可靠性进行分析。 大蒜为科，皮色有紫、白两种，均有辛辣、芬芳的特点，是一种...

到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多食客的情趣，于是每年都会发生事件。 用混合了、、脂肪、盐的饲料进行4个星期的强化喂养，使鹅“肝病变”，才会变得特别肥大。 肉之鲜美早已成美食界一道招牌，但吃河豚容易引起中毒，1克河豚毒素能使500人丧命。 三文鱼...