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质检专家向消费者介绍五种生活基本食品的识别方法及选购常识。 大米 选购方法：1.看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。...

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消费者日常购买保鲜膜，主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法，即一看二摸三烧 一看看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用。 二摸聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打...

选购冷冻海水鱼时可从下面几个方面来观察： 质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；眼睛下陷，无光泽的则质次。 质量好的冷冻鱼，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。 质量好的冷冻鱼，肛门完整无...

1、白酒：白酒。 2、小麦粉：通用小麦粉，专用小麦粉。 3、大米： 大米。 4、食用植物油：半精炼，全精炼。 5、酱油：酿造酱油，配制酱油。 6、食醋：酿造食醋，配制食醋。 7、肉制品：腌腊肉制品，酱卤肉制品(肉丸、肉饼)，熏烧烤肉制品，熏煮香肠火腿制品...

世界各国的科学家对脂肪和脂肪酸在人体内的生理功能进行了大量的研究，并取得了丰硕的成果。世界两大著名国际组织世界卫生组织和联合国粮农组织为此提出膳食脂肪酸的建议：饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸=1﹕1﹕1，大多数国家的营养权威机构也...

目前，ISO认证有ISO9001，ISO9002，ISO9003叁种。就这三种认证来看，有着如下之区别： 1、ISO9003：规范和控制检测、装配、试验和服务的整个过程，去保证企业最终提供的产品及服务达到条款中所要求的质量。 2、ISO9002：除了包含对ISO9003的要求外，另加上对...

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状...

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时值中秋佳节到来之际，也是月饼生产和销售的黄金季节，记者７日从昆明市质量技术监督局了解到，该市有关部门将落实各项措施，做好监管工作，确保月饼质量安全。 对于广大消费者而言，如何判断月饼质量的优劣，如何购买到放心月饼，是关系到身体健康的问题。...

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苏丹红一号型色素是一种红色染料，一种人造化学制剂，它的化学成份是一种叫萘的化合物。全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和汽油增色以及鞋、地板等的增光。 科学家通过实验发现，苏丹红一号会导致鼠类患癌...

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太空食品产生的关键在于太空育种，就是用卫星搭载种子上天，利用太空中特殊的宇宙强辐射、微重力、高真空等条件，使种子在不同于地球上的大气条件和重力条件下发生基因突变和染色体畸变，然后返回地面进行培育种植。经过研究确认，太空食品大都具有产量高、...