鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋...

吃大枣补血的4个误区。首先要说明，患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。 误区1：大枣补血效果好 大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/1...

为什么大鱼大肉会“偷走”钙？ 高蛋白饮食是引起症的原因所在。有人做过这样的实验（A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质，额补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。）额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，...

错误观点1：鸡蛋不要和豆浆一起吃 主张“鸡蛋不要和豆浆一起吃”的人说：“生豆浆”中含有抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质(比如鸡蛋中)在人体的和吸收。问题是，没有人喝生豆浆，我们都喝熟的，豆浆加热之后，胰蛋白酶抑制物就被破坏，不起作...

近年来，能量饮料的消费量激增，喝法也各有不同。比如，能量饮料与酒精相结合，调配成鸡尾酒，这可能是造成室就诊人数增加的原因之一。 路透社报道，急诊就诊人数增多与能量饮料的消费近年来大幅上升有关，因为越来越多的人喜欢用酒精和药物搭配饮料一起饮用...

近年来，橄榄油因其功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。 橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带...

现在市面上很多的养生书籍中，食物相克绝对是“大热”的一部分。五花八门有关食物相克的说法，让人无所适从，甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋这些家常菜都列入，不少人选择了“宁可信其有，不可信其无”。 为了验证食物相克到底有没有依据，中国学会与兰州大学...

最近两天，气温将大幅下降。特别是一早一晚温度低，空气寒冷，呼吸道病人日子难过。记者在医院走访时获悉，前来就诊的病人中，5岁以下的小孩占很大比例。由于小自理能力差，对气温变化的适应能力也差。家长应尽量不要让有的小孩在户活动，一早一晚应多穿衣服...

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆营养又好吃。可是，专家告诉大家要注意以下几个方面。 土豆既养生还能减肥？ 土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂；所含的蛋白...

每天吃3个橘子，就能满足每人每天对的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体代谢的草酸会增多，易引起尿、；橘子含热量较多，一次食用过多，还会促发炎、牙周炎等症，甚至引起“橘子...

中国营养学会委托哈尔滨医科大学与兰州大学同时开展了食物相克的问卷调查、动物实验和人体试食研究。研究结果显示，食用所谓的相克食物的动物实验和人体试验均未发现不良反应。下面列举一些大家热议的相克食物。 水果与海鲜 相克理由：海鲜中含有丰富的蛋白...

富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等还有瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉。据测定动物性食物的含锌量高于植物性食物。 特别提醒： 专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。和慢性浅表性者不宜食用豆制品，以免刺激...

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含量丰富的维生素A、维生素B2、等都是我们身体迫切需要且容易缺乏的营养素。 肾脏病患者 肾炎患者肾功能和新陈代谢...

将一台8成新的饮水机后盖打开，取出里面直径约10厘米高约20厘米的壶形加热胆，可以看见附着灰白色糊状物质的胆呈现前。 这层白色的物质是“水垢”，其内会滋生大量的细菌、残渣甚至红虫，常饮这种“水垢胆”烧开的水，会引起、、和造血系统病变。同类饮水机...

为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。 1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有问题。但事实...

鲜榨果汁之所以这么受欢迎，自然和它富含维生素是分不开的。但最近关于鲜榨果汁中营养成分的讨论很热闹，有人力挺果汁里丰富的维C，也有学者认为水果榨成汁后维C“损失惨重”，甚至超过90%。而工业生产的果汁采用了保鲜手段解决了维C流失的问题，但其他问题...