早餐应有的食物

早餐，是日常饮食中的黄金时段，人们常说“早餐要吃好”，但究竟怎样的早餐才算是真正的“好”呢？营养均衡的早餐，其衡量标准并不仅仅停留在口味与美观，而更多地涉及到食物的种类和营养素的比例。一个营养均衡的早餐，应当囊括四大类食物。

这四类食物分别是谷类、肉类、奶类以及蔬果类。谷物如大米、面包等提供碳水化合物，为一天的活动储备能量；肉类则包括肉、鱼、蛋等，为我们提供蛋白质和多种微量元素；奶类与豆类，则负责提供钙质和蛋白质；新鲜的蔬果则富含维生素与矿物质。一顿合格的早餐，至少应包含三类以上的食物。对于正在成长发育的孩子来说，早餐的重要性更是不言而喻。

很多人可能会认为，只要早餐包含了牛奶和鸡蛋就万事大吉了。这样的早餐虽然包含了蛋白质和钙质，却缺乏了碳水化合物和其他重要的营养素。合理搭配各种食物，才能确保人体对营养的最大吸收与利用。

除此之外，早餐的能量与营养素供给也需要恰到好处。早餐所提供的能量及营养素应达到每天需要量的25%～30%，既能满足一上午的工作或学习需求，又不会让我们觉得过于饱腹。

值得一提的是，早餐中加入新鲜蔬果会使营养更为均衡。如果时间紧张，无法准备新鲜的蔬果，也可以选择携带水果在上午九十点钟食用，因为人们常说“上午的水果是金”。一个营养均衡的早餐，不仅是为了填饱肚子，更是为了身体的健康与活力。

（实习编辑：朱小宇）