一型糖尿病患者饮食须知

糖尿病治疗专家指出，一型糖尿病患者的饮食相较于二型糖尿病需更加细心规划。这是因为一型糖尿病患者主要是儿童与青少年，他们在生长发育阶段需要丰富的营养物质。在为这些患者安排饮食时，既要确保血糖稳定，又要满足他们的生长发育需求，这无疑为家长们带来了一定的挑战。

以下是一些专家的建议，为家长们提供指导：

1. 平衡膳食是关键。一型糖尿病患者的饮食并非局限于某种特定食物，而是需要关注食物的选择和摄入量。单一的食品无法满足人体所需的多种营养素，因此需要通过多样化的饮食来达到平衡。在膳食平衡的原则下，应粗细搭配、荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。

2. 在烹饪过程中，建议使用植物油，如红花子油、玉米油、葵花油等，尽量避免使用动物油，如猪油、牛油等。宜采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等健康的烹调方式。

3. 一型糖尿病患者的饮食应少盐，并减少高胆固醇食物的摄入，如内脏（脑、肝、腰子等）、蟹黄、虾卵、鱼卵等。对于蛋黄，每周以不超过三至四个为原则。

4. 富含纤维质的食物，如一全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果等，能改善血糖升高的情况，这些都是一型糖尿病饮食中不可或缺的食物。而含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯等，在食用时需按计划进行，不可随意食用。

5. 当血糖尚未得到良好控制时，患者应暂时避免食用水果。当血糖控制达标后，可以在两顿饭之间血糖最低时适量食用水果。在餐后半小时到1小时、2小时测量血糖，根据血糖情况选择适合的水果及摄入量。

为了孩子的健康成长，家长们需要密切关注一型糖尿病患者的饮食安排，合理搭配食物，确保营养均衡，同时控制好血糖，让孩子们能够健康快乐地成长。