番茄千万不能空腹吃

番茄是一种独特的食材，既可以作为鲜甜的水果生吃，又可以作为烹饪佳肴的蔬菜使用。其中，番茄炒蛋更是广大人群所喜爱的一道美味。有些人特别喜欢生吃番茄，其酸甜口感十分开胃。吃番茄的时机不对，可能会引发一些健康问题。在此提醒大家，空腹时带皮生吃西红柿可能会伤害胃部健康。

西红柿中含有较多的鞣酸和果胶。当处于空腹状态时，这些物质在胃酸的作用下会形成硬块。如果这些硬块无法通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中，形成可怕的胃结石。这些胃结石初如杏核大小，随着时间的推移，会逐渐增大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，引发上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。由于西红柿中的鞣酸主要集中在其皮上，因此在脱涩过程中，无法完全去除其中的鞣酸。如果连皮一起吃，更容易形成结石。

胃结石的形成速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动功能有关。那些经常带皮生吃西红柿，且习惯空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。建议大家多熟吃西红柿，如西红柿炒鸡蛋这道营养丰富的菜肴。

即使你想生吃西红柿，也应注意适量。每次生吃大西红柿的数量不应超过一个，而且最好在饭后吃。吃了其他食物后再吃西红柿，其他食物会中和一部分胃酸，从而降低形成结石的风险。在食用西红柿前后，最好少吃高蛋白食物，如肉类，因为高蛋白食物可能会加剧胃结石的形成。老人、小孩等胃蠕动较慢的人群也最好少生吃西红柿，以免引发不必要的健康风险。

让我们享受番茄带来的美味的也注意保护我们的胃。合理的食用方式，才能让我们更好地吸收番茄的营养，享受健康的生活。