怎样鉴别人参的质量？

人参，这味珍贵的药材，在市场中种类众多，质量各异。对于寻求健康的人们来说，学会鉴别其真伪至关重要。特别是在野山参的世界里，每一株都蕴藏着大自然的精华和时间的印记。

野山参，其生长年限从几十年到百余年不等，价值昂贵。因其产量稀少，市场上常有以假乱真、以次充好的现象。想要挑选到真正的好山参，就需要掌握一定的鉴别知识。

鉴别山参，首先要看其“五形”，即须、芦、皮、纹、体。这五个方面共同构成了山参的独特形态。

须，是山参的特征之一。真正的山参，其须长条、老而韧、清疏而长，须上缀满小米粒状的小疙瘩，称为“珍珠点”。而那些色白而嫩脆的人参，则有可能是被人为加工过的。

芦，是山参的又一重要标识。山参的芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。其中，马牙芦、圆芦、堆花芦等是山参特有的标志。

皮、纹、体也是鉴别山参的重要方面。好的山参，其皮黄褐色，质地紧密有光泽，纹路深密而连贯。

除了“五形”，还要识别“六体”，即灵、笨、老、嫩、横、顺。灵的山参体态玲珑，样子好看，腿多且分叉角度大。笨的山参则根形挺直，体态笨拙。老的山参皮老色黄褐，横纹细密。嫩的山参则皮色嫩白，横纹粗糙浮浅。横的山参根粗短，两腿多向旁伸展。顺的山参根顺理且直。

掌握了这些鉴别要点，你就能更好地挑选到真正的野山参，感受大自然赐予的珍贵礼物。在纷繁复杂的市场中，有了这些知识储备，便能更加明智地做出选择。