砧板成细菌集聚地

砧板隐藏着惊人的细菌数量，每立方厘米竟有超过两亿的细菌滋生。这主要源于使用后的不及时清洗，或是清洗后未能妥善晾干，加之砧板材料的质量问题，使得砧板成为细菌的聚集地，从而可能导致胃肠道等疾病的发生。

如今，越来越多的家庭倾向于选择使用竹砧板，因其轻便的特点深受欢迎。你或许曾经纳闷，这些竹砧板究竟是如何制成的，为何比实木砧板价格要低得多？一位批发商透露：“这些竹砧板大多是由制作竹地板剩余的边角料加工而成。

走进大型超市，你会发现砧板的价格差异巨大，从十几块到几百块钱不等。那些价格仅十几块的竹砧板，往往纹路错落、有明显的拼接痕迹，而且砧板中间的材质与表面颜色也存在差异。这背后可能隐藏着“夹心材料”的问题，它们可能是用胶水粘合的烂木头或密度板。

更令人担忧的是，你每天用来剁肉切菜的竹砧板，很可能存在甲醛含量超标的问题。众所周知，甲醛是致癌物质，长期吸入会降低人体免疫力，影响身体正常机能。而且，甲醛是溶于水的，我们在切菜切肉时，很容易将甲醛带到食物中。

除了竹砧板存在的隐患，塑料砧板也不容忽视。虽然塑料砧板轻便易携带，但却容易变形。一些质地粗糙的塑料砧板，在切割时很容易产生渣沫，这些渣沫会随食物进入人体。而颜色深暗的塑料砧板，很可能是由废旧塑料制成，有害物质更多。塑料砧板更适合用来切菜和水果，但在切割高温熟食时，则应避免使用塑料砧板，因为高温会加速有害物质的析出。至于玻璃砧板，非钢化玻璃易碎，钢化玻璃则容易使刀具变钝，因此也不是理想的选择。

在选择砧板时，我们应更加谨慎，确保为我们的健康把好每一道关。