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有些蔬菜含有影响人体健康的“毒素”，这些“毒素”需要设法排除才能食用。 一、草酸 菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、毛豆等都含有较多的草酸。草酸除味涩影响口味外，更重要的是它可与食物中的钙离子结合，形成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。...

致胖的“元凶”是总热量而不单纯是主食，长期缺乏主食会导致肌肉甚至失忆! 每天下班后到健身房运动是阿丽多年的习惯了，由于时间匆忙，阿丽的晚餐通常都留在健身后才吃，而为了保持健身的“成果”，阿丽健身后拒绝米饭、面等一切淀粉类的食物，就吃水果再喝...

父母在教育子女上付出的爱一旦过了头，关爱就变成了溺爱。被溺爱的孩子长大成人后难以自立，变成仍然需要依赖父母生活的“啃老族”。 据中国老龄科研中心公布的一组调查数据显示，我国65%以上的家庭存在“老养...

一忌生吃鲜黄花菜。 鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。 二忌生吃荸荠。 常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 三忌生吃白糖。 白糖中常有螨虫寄生，生吃白...

吃粗粮，蒸比煮好 “粗粮，是现代人膳食中最缺少的食物之一。”中国营养学会名誉理事长葛可佑教授在近日召开的中国营养学会“谷类为主、粗细搭配———全麦营养健康研讨会”上说。现在人们吃的粗粮只达到要求的1/5—1/4，而“不知道怎么吃”，是阻碍人们粗粮...

酒的主要成分是。乙醇在人体内会转化成乙醛。乙醛在乙醛脱氢酶的作用下会转化为乙酸，然后再转化为水和二化碳，并排出体外。 而头孢菌素类药物在人体内会抑制乙醛脱氢酶的作用，使酒精在体内转化成乙醛后不能排出体外。乙醛对人体有害，用药者饮酒后5～10分...

您会淘米煮饭吗?您瞧我一开口您就不乐意听了。可是我瞅您接了大半盆子水，又泡了半个钟头米，还咔哧咔哧地费劲搓着淘米，我真心疼——替您心疼您的米! 别不高兴，您可能还不知道吧?我慢慢跟您说：米是咱们的主食，营养成分挺丰富，咱们的身体可得靠它了!可是...

八成疾病都是吃出来的 “病从口入”这句话，大家一定不会陌生，它指的是我们身体上的毛病大多是因为我们吃了不干净的食物引起的。现在，我们的餐桌文化是越来越丰富了，人们也越来越注重营养和卫生了，没有理由病却越来越多呀，我们免不了要犯嘀咕。营养学家...

至今我还是搞不明白，对于单单缺少某种维生素的人，不问青红皂白，将其它十数种维生素或微量元素似搭便车般地“补”了进去，是何道理?甭管需不需要，补得补不得，“严嵩做寿”那样，“照单全收”，一股脑儿补进去再说。这使人联想起市井街头那些江湖郎中吹嘘...

过咸食物人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。 含铅食物铅能取代其他，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动...

人们在对待饮食的量上，“吃饱”仍是相当多的人的饮食要求，一日三餐都狂吃海喝者大有人在。毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。这种过食现象至少对身体有两个方面的害处。 日本最近一项研究成...

维生素大多来自食物,研究维生素也是从食物开始的。但是,某些维生素会与某些食物闹“矛盾”,在日常生活中应加以注意。 服D忌食米汤米汤中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD,所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。 服忌食生鱼、蛤蜊生鱼、蛤蜊肉中含有...

柿子预防心脏病：据测定，柿子含有大量纤维素、和石碳酸(一种抗化剂)，这些都是阻止的要素。 生吃番茄抗血栓：番茄抗血栓的作用显著，对于预防和心肌梗塞等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。 常喝骨汤延缓衰老：随着年龄...

节日来临，朋友欢聚，本应是人生一大快事，但心脑血管专家指出，节日期间，是心脑血管疾病的高发期，有三高症状(、、高胆固醇)的朋友一定要注意自己的身体，这些威胁人类生命的头号杀手，是否真是无法预防，无法改善呢? 困扰人们的一些富贵病是否可以摆脱，...

吃水果的正确时间是饭前一个小时和饭后两个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。饭前吃水果，有很多好处。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食...