真正的绿色农产品叫有机农作物，这是国际上统一的叫法。所谓有机农作物，就是指用传统耕作方法生产的农产品。 在我国，绿色纯天然食品，多是指无污染即农药残留达标的产品。在国外只有具备这种资格的食品才允许上市。目前，国内大量转基因食品也贴有绿色食品...

不要把蔬菜榨成汁饮用：蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯的嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分混合于汁液里。 能生吃的蔬菜尽量生吃：生吃未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜...

中国消费者协会有关人士日前就部分配制酱油三氯丙醇含量较高，提醒消费者：购买酱油时，最好到信誉好的大商场购买名牌企业生产的酿造酱油和配制酱油，不要贪图便宜而到一些信誉较低的市场购买价低质次的酱油。 这位人士说，酱油质量的优劣可通过香气、颜色进...

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一种被用作兴奋剂的特殊化学物质盐酸克伦特罗，因为猪吃了后特别兴奋，不停地跑不断地跳，消耗猪体内的脂肪多长瘦肉，这就是俗称的瘦肉精。然而这是一种可致人中毒的违禁药物，人食用这种动物肉后，会出现血管扩张、心跳加快、呼吸急促、烦躁不安、肌肉震颤...

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巧克力糖是最受消费者喜爱的糖果之一，虽然其品种繁多，但质量也参差不齐。福建省中心检验所高级工程师高宇表示，可从７方面鉴别巧克力质量。 －－外表：品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品...

现在市场上各类食品丰富，有关部门提醒消费者购买食品时要注意以下七个问题： 一、不可轻信广告，有些商家为了促销和利润，往往采取不正当的竞争手段，发布虚假广告，甚至挂羊头卖狗肉。购物时应对其食品与广告内容是否相符进行认真的核实，慎重购买。 二、...

食品安全再度成为群众关注的焦点。防止食物中毒，需要企业严把食品卫生关，需要有关部门严格监督管理，也需要广大群众掌握食品卫生知识，加强自身防护。 夏天食用卤菜要冷藏 问：夏天能不能买卤菜？如果能买，该注意些什么？ 答：可以买，但要注意两点：一要...

大料学名八角茴香、大茴香，近年来，市场上已发现以莽草充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，呼吸停止而死亡。 看外形、辨香气：八角茴香(大...

食糖不仅是日常饮食必备的调味品，更是人们生活的必需品，是人体三大营养源泉之一。食糖被人们食用后，经过消化，分解为单糖（葡萄糖和果糖）被人体吸收利用，产生热能，维护生理机能、恢复体力、解除疲劳。食糖的分解产物为二氧化碳和水，极易被排出体外，...

鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行： ●形状 包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 ●色泽 优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。 ●嗅味 优质奶油具有特...

甲鱼有血点 前天，姚东明陪朋友到超市买甲鱼，货架上贴出野生甲鱼牌子，姚先生上前细看，发现有的甲鱼背上有小血点。 有血点的甲鱼得了穿孔病，不要买，而且根本不是野生的，是长到一定大小后，放到露天池塘里养大的。他对朋友说。 姚在甲鱼养殖场养了两年甲...

食品被整容后，消费者无法辨别，食品安全成为读者关心的话题。为使百姓吃上放心食品，这里向读者介绍几种当前热点食品感官兼备的真伪鉴别方法。 大米：抛光过后有油腻感 新大米呈清白色，具有光泽呈半透明状；米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，具有...

近年来，国家采取了诸多行之有效的措施，使我国农产品的质量安全不断提高。据农业部监测，今年4月份，全国37个城市蔬菜中农药残留合格率为96.4％，16个城市瘦肉精的平均检出率为1.2%。但作为一个消费者，在面对市场上丰富的农产品时还会不禁要问：它安全吗？...

塑料由于它轻巧、多用和易塑性、坚固耐久，为食品用塑料开辟了广阔的应用前景。但是食品塑料的兴起，给人类生活、健康带来的安全性问题也不可忽视。特别是那些粗制滥造、以次充好，甚至乱用有毒材料制造的食品容器、餐具、包装材料导致人们发生急、慢性的塑...