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武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹庄武昌鱼著称。...

在近日举办的第十五届全国稻米产业大会上，北京市粮食科学研究院贾健斌院长就大米生产全程可追溯问题，作了报告。报告中他介绍了北京市粮食科学研究院开发大米生产全程追溯项目科研实验情况，引起与会得关注。 贾健斌认为，中国稻米产量居全球首位，种植区域...

这是一个令人着迷的设备，你可以说它是一个传感器，也可以说它是一个类似于机械战警般的生物机器人。美国伊利诺伊大学芝加哥分校的科研人员日前将真菌所产生的孢子与石墨烯量子点结合在了一起，制造出了一种极其微小的生物机器人。该装置有望用于环境监测、...

近日，《美国国家科学院院刊》刊发了一篇有关食用肉类中抗生素含量的研究，该研究显示，随着全球对肉类食品需求的快速上升，猪、牛、禽类肉中的抗生素含量也在快速上升。 中国因为越来越富裕，正在消耗越来越多的肉类，其中猪肉是中国人的主要肉类食品，但是...

如果有那么一台机器:你只要将各种食材放进去,它吐出来的,就是一道道美味可口的菜肴。你想要吗? 如今,在温州市区的一家快餐店,就有这么一台会自己炒菜的机器。在它背后,是一名温州商人耗时8年、花掉2000万元研制厨房版哆啦A梦的痴迷故事。 昨天,为了验证这台...

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据外媒5日报道，一项最新研究成果显示，地瓜叶的营养丰富，维生素B6含量比地瓜多三倍，维生素C多五倍，核黄素（riboflavin）多几乎十倍。从营养成分看来，这种组合类似菠菜，但是地瓜叶所含的草酸（oxalic acid）较少。 虽然这种青菜在非常普遍，但在美国却...

从内蒙古扎兰屯市农业技术推广中心获悉，经过扎兰屯市农业技术推广中心连续三年的试验示范结果表明， 沼肥 完全可以替代 豆饼、麦麸 两种营养成分来栽培黑木耳，操作简单、节本增效、节能环保，非常值得推广。 沼肥 是沼气池发酵副产物 沼渣、沼液的统称，其...

服用从鸵鸟蛋中提取的抗体，即使每天吃高脂高热食物，也不会肥胖 日本京都府立大学教授塚本康浩率领的研究小组，日前从鸵鸟蛋中获得了能抑制脂肪酶和淀粉酶等发挥作用的抗体。他们发现，如果只给小鼠喂食高脂肪食物，6天后小鼠平均体重就会由50克增加到57克...

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据韩国Newis新闻、韩联社9月7日报道，韩国首尔牛奶生命工程研究所和首尔大学兽医队17日共同宣布了利用形质转换技术培育出的变色荧光牛的研究成果，通过这种牛的牛奶可以获得大量有益蛋白质，这项研究尚属国际首例。 报道说，研究团队通过给牛的受精卵中植入...