趣味科学 广州日报讯 要剥鸡蛋壳有许多种方法，但要把熟鸡蛋变成生的，恐怕一般人办不到。据美国广播公司财经频道报道，近日，美澳科学家宣称，只需几分钟就能把熟鸡蛋变成生鸡蛋！科学家称，这一技术可以极大地减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和...

11月12日，韩国农村振兴厅发表消息称，通过基因组信息研究发现，泡菜中的辣椒面与具有显著抗肥胖效果的特定乳酸菌的数量，有着直接关系。 多数研究表明，辣椒粉有抗肥胖、抗癌、预防糖尿病的效果，但特定乳酸菌数量相关的研究，为首次发现。 研究结果显示，...

原标题：科学家：人造肉将掀肉食界革命 味道媲美真肉 不少人无肉不欢，不能接受以素肉代替。不过据外媒报道，这种情况有望改变，随着科技及人造肉产业发展，专家指业界已制造出味道媲美真肉的顶级鸡柳及牛肉碎，形容肉食界正发生革命。此外，人造肉将来有望...

原标题：医学研究称美国婴幼儿食品饮料含糖分盐分过高 据中央社报道，《小儿科期刊》(Pediatrics)网络版刊登最新医学研究指出，美国市面贩卖的婴幼儿食品及饮料，糖分与盐分偏高，医师应建议家长详读标签。 由美国疾病管制暨预防中心(CDC)心脏病及中风防治小...

意大利科学家设计了一种创新性的经济实用的生物炼制方法，可以在红酒酿制季节从堆积成山的葡萄废料中提炼出更多有用的化学物质。 去年，全球产生的红酒废料约有280亿升，足够填满11000个奥林匹克体育场大小的游泳池。在压榨完葡萄内的最后一滴汁液后，留下了...

中国水稻研究所超级稻种质创新团队与中国科学院等单位合作，从浙江地方大粒品种宝大粒中成功分离并克隆了一个重要基因GS2，该基因能够显着提高超级稻产量。 据了解，这一研究成果得到国家自然科学基金委和科技部的资助，并在线发表在最新一期国际知名刊物《...

当前，中国食品工业正处于转型期，其成长和转型离不开科技的支撑。近年来，我国食品科技迅猛发展，成为推动食品工业整体水平实现跨越式提升的内生动力。10月2022日，中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。 作为食...

据美国《世界日报》报道，洛杉矶加大(UCLA)华裔教授刘鸿鹄(Honghu Liu，音译)领导的团队近日获得美国精神健康研究院(National Institute of Mental Health)400万美元科研资金，将在五年内研究可食用的药物监视器，该监视器和与药物一同服用，在人体内向控制...

英媒称，据美国一家巧克力公司专门研究草药技术的科学家们称，他们研制出药用巧克力，这种巧克力的脂肪含量只有35%。 英国《独立报》网站10月4日报道称，据称，科学家已研制出健康到可以当药吃的巧克力。 可可豆是巧克力的主要配料，含有多种有益健康的抗氧...

近期，陕西省食品药品监督管理局抽检焙烤食品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、水果及其制品、调味品、蔬菜及其制品147批次产品样品，合格样品141批次，不合格样品6批次。 此次不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为： 陕西玉宁食品营销有限公司生产...

2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及QS标志。在此前，市场上带有QS标志老包装的食品和标有SC新的食品生产许可证编号标示的食品会同时存在，都是合法有效的。 昨日，为了让大家更好地了解关于食品生产许可改革的主要变化情况，省...

后天(27日)就是中秋节了，哪家的月饼美味又安全？哪些品牌上了质量黑榜？消费者很关心。 为提供消费参考，中国质量新闻网汇编了部分月饼监督抽查信息。从结果可见，菌落总数和防腐剂超标，是月饼抽查发现的主要问题。 湖北襄阳市食药监局在全市食品生产、经...

皮蛋新国标执行不力 不标注铅含量误导消费者 松花皮蛋是中华民族的伟大发明,中医认为,皮蛋是清凉解热的传统食品。皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥等菜肴美传天下。皮蛋好吃,但其是否含铅却让人心有顾忌。记者了解到,皮蛋国家新标准已经正式实施,新国标要求:皮蛋一律...

由中科院上海生科院植物生理生态研究所植物分子遗传国家重点实验室林鸿宣院士领衔的研究团队在水稻功能基因组学研究上又取得重要进展，他们第一次从作物中成功克隆了控制高温抗性的数量性状基因位点（QTL），并深入研究了其分子机理、在水稻演化史以及抗高温...

日前，我国农业科技工作者通过科研协作、攻关，创建了油菜玉米周年绿色高产高效技术新模式，实现了粮油兼丰、绿色高效的目标。 据中国农科院油料所所长、国家油菜产业技术体系首席科学家王汉中介绍，油菜、玉米分别是我国最大的油料作物和粮食作物，在国家粮...

国际媒体2015年6月2日报道，美国的研究人员发现一种从鸡蛋中提取具抗菌性能的蛋白质的新方法，该方法不用借助任何有机溶剂，比如酒精或丙酮。 卵铁传递蛋白是一种单体糖蛋白，其抗菌活性极强，故可用于改善食品安全。 而且，从分解的卵铁传递蛋白中衍生的缩...