生鸡蛋有什么坏处 吃生鸡蛋危害多多

鸡蛋，这一营养丰富、口感鲜美的食物，备受人们喜爱。你知道吗？这小小的鸡蛋，如果生吃，可能会带来意想不到的危害。接下来，让我们一起揭开生吃鸡蛋的真相。

生鸡蛋难以消化，会浪费其中的营养物质。我们的身体需要胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来消化蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清含有一种抗胰蛋白酶的物质，它会阻碍蛋白质的消化和吸收。相比之下，煮熟的鸡蛋则更容易被人体消化吸收。

生鸡蛋中还含有卵白素和抗生素蛋白。卵白素会破坏食物中的维生素B，而抗生素蛋白会在人体内积累，进而妨碍人体对生物素的吸收。生物素是人体必需的多种维生素之一，缺乏它会导致食欲不振、精神疲惫、皮肤炎症、脱发等问题，严重影响身体健康。

更为严重的是，大约10%的鲜蛋中可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。这些细菌可以通过母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上。即使鸡蛋经过煮沸8-10分钟，这些细菌也会被完全杀灭。但如果你生吃鸡蛋，就有可能感染这些病菌，引发腹泻、食物中毒等。甚至有人用生鸡蛋来治疗小儿便秘，这种方法不仅无效，还可能传染人畜共患的弓形虫病，严重危害健康甚至生命。

除此之外，生吃鸡蛋还容易患传染性疾病。因为生鸡蛋中含有大量细菌，尤其是病鸡下的蛋，生吃后可能会出现干呕、腹痛、腹泻、浑身无力等症状。

鸡蛋虽然营养丰富，但绝对不能生吃。否则，可能会对身体造成严重的危害。大家在享受鸡蛋美味的一定要注意烹饪方式，切勿因小失大。