咸食之害，众人皆知，高血压之病因，便与饮食过咸息息相关。咸食所隐藏的危害，远非我们想象的这么简单。今天，就让我们一起深入探究饮食过咸所带来的种种不良影响。
食盐，作为我们日常生活中的必备调味品，赋予食物以美味，然而过量摄入，却会暗藏隐患，引发疾病。
摄入过量高盐食物，其高渗透压会对胃黏膜造成直接损害。研究表明，高浓度食盐可能导致胃黏膜充血、水肿、糜烂、出血和坏死。咸食中的硝酸盐在胃内转化为亚硝酸盐后，与食物中的胺结合形成亚硝酸胺，这是一种致癌物质，对身体健康构成严重威胁。
饮食过咸还可能加重糖尿病病情。国外最新实验显示，食物中的钠含量与淀粉的消化吸收速度和血糖反应有着密切联系。食盐能加速淀粉酶的活性，进而加速淀粉的消化和小肠对葡萄糖的吸收。摄入高盐食物的人，其血浆葡萄糖浓度往往高于低盐饮食者。这对于糖尿病患者来说，尤其需要警惕。
除了上述危害，饮食过咸还容易使人患感冒。研究发现，体内氯化钠浓度过高时，会抑制呼吸道细胞的活性，降低细胞免疫能力。口腔内唾液分泌减少，导致口腔内溶菌酶减少，使得感冒病毒更容易侵入呼吸道。血中氯化钠浓度增高也会使体内干扰素减少，进一步降低抵抗力。日常摄入过多食盐的人更容易感冒。
鉴于此，专家强烈建议人们从小养成低盐饮食习惯，并提倡每日摄入食盐的安全量为5-6克，最高不超过8克。让我们共同关注自己的饮食健康，远离咸食之害，拥抱健康人生。