芹菜的营养功效惊人

芹菜是一种味甘苦而性凉的蔬菜，拥有清热解毒、生津止渴的卓越功效。在气候干燥、上火引发口干舌燥、气喘心烦、头痛或食欲不振等困扰时，芹菜能够显著地缓解症状。

不仅如此，芹菜还能辅助治疗热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证，其丰富的营养成分和独特的药理作用被人们广泛赞誉。

据《本草推陈》记载，芹菜可治疗高血压相关的症状，如肝阳头昏、面红耳赤、头重脚轻等。现代实验也证实，芹菜的提取物对降低血压、扩张和软化血管具有显著效果，对于原发性、妇女妊娠期及更年期高血压都有良好的治疗效果。若想控制血压，不妨尝试取300克芹菜与10枚大枣水煎后食用。

除此之外，芹菜还有助于镇静和安定。科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，可以对抗引起的神经兴奋，对失眠患者来说是一大福音。每日取芹菜100克与酸枣仁10克煎服，可有效应对失眠问题。

意大利米兰大学的研究人员发现，芹菜中含有的特殊化学物质能促进脂肪的加速分解和消耗，每天早、晚各食用20克芹菜可以使体重在一周内减轻数公斤。其丰富的粗纤维还能刺激胃肠蠕动，促进排便，减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，同时缓解便秘。

芹菜还有止血的功效。动物实验表明，芹菜能缩短凝血时间，其种子提取物对慢性肝病鼻出血、月经过多等出血症有良好的治疗效果。如果想要辅助治疗慢性出血，可以尝试将芹菜与鲜藕一起翻炒后煮熟，每日食用。

芹菜是一种极具药用价值的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养成分使它成为了人们餐桌上的常客。无论你是想要缓解口干舌燥、控制血压，还是改善失眠、减肥或止血，芹菜都能为你带来意想不到的效果。