溃疡胃炎者慎食豆制品

严重消化性溃疡患者需警惕：慎食黄豆、蚕豆等豆制品

对于那些深受消化性溃疡困扰的患者，尤其是病情严重的，需要特别警惕豆制品的摄入。因为豆制品中嘌呤含量较高，具有促进胃液分泌的作用。整粒豆中的膳食纤维会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但它们可被肠道细菌发酵，产生一些小分子的气体，引发嗝气、肠鸣、腹胀等症状。

豆类食品因其营养丰富、风味独特而备受推崇，日常消费量逐渐增加。以大豆或其他豆类制作的豆制品主要分为两大类别：非发酵豆制品如豆腐、豆腐脑等，以及发酵豆制品如豆豉、豆腐乳等。特别是豆腐，其外观洁白如玉，口感细腻滑润，味道香醇鲜美，可烹饪成各种美味佳肴。无论是家庭餐桌还是餐馆宴席，豆制品烹饪制作的菜肴都是平衡膳食的重要组成部分。

并非人人皆宜食用豆制品。除了消化性溃疡患者外，胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。人们应该根据自身健康状况，慎重考虑是否应该摄入豆制品。

在享受豆制品带来的美味我们也要关注自身健康状况，合理食用。毕竟，健康才是最大的财富。让我们在品尝美食的也保持身体健康，享受美好生活。（责任编辑：王海娥）