糖尿病人饮食越素越好？警惕引起代谢紊乱

Ⅱ型糖尿病并非简单的糖代谢问题，它常常伴随着高血脂、高血压和尿微量白蛋白升高等一系列复杂的身体状况。对于患者而言，控制的目标不仅仅是血糖达标，更包括血脂、血压和尿微量白蛋白等关键指标的达标，这样才能最大程度地减少并发症的风险。

在上海市某社区的一项糖尿病患者营养状况调查中，发现有不少患者在营养控制上存在误区。他们误以为控制饮食就是吃得越少越好，越素越好。不合理的膳食结构不仅不利于血糖控制，还可能引发机体代谢紊乱。

许多人对“清淡饮食”存在误解，认为它就是素食。但实际上，清淡指的是少油少盐的烹调方式，比如蒸、煮、烤、炖等。而素食者为了提升食物的口感和味道，往往会添加大量油、盐和其他调味品，这样反而可能摄入过多的能量和钠盐。植物油和动物油含有的能量一样多，过量食用都会导致总能量超标。素食者还容易忽视钙、铁、锌、维生素B族等营养素的摄入，长期如此可能导致营养不足。

同样，降脂降胆固醇饮食也不等同于素食。美国康奈尔大学的研究表明，人体血液胆固醇的来源只有三分之一来自食物，其余由体内自身合成。单纯的素食并不能完全解决血脂异常问题。对于女性来说，长期素食会影响体内激素分泌，可能导致生育能力下降。

减肥饮食也不等同于素食。只吃蔬菜、水果等富含纤维的食物确实有助于减肥，但长期如此可能导致体内缺乏足够的脂肪和蛋白质，让人更容易感到饥饿，进而摄入更多油脂，导致越吃越胖。

对于糖尿病患者来说，纯素食并非理想的饮食模式。个体情况因人而异，患者应结合自身生活习惯，咨询专业营养师，共同制定合理膳食食谱和营养素摄入量及每日运动量。在控制疾病的也要关注身体的全面营养需求，保持健康的生活方式。