高血压饮食：素炒五丝高血压食疗菜谱

重塑味蕾的素炒五丝：高血压患者的福音

【原料】

这是一道精心制作的素炒五丝，主要原料包括：新鲜的土豆、翠绿的芹菜、营养丰富的大萝卜、清淡的黄花菜以及香气扑鼻的香干（豆腐干）。还需要植物油、盐、葱、姜和味精来提味。

【准备步骤】

1. 葱去根及干皮，切成丝丝细如发，姜洗净，切成细末。

2. 芹菜去根及大叶，洗净后切成3厘米长的段。土豆削去皮，洗净后切成细丝。黄花菜用温开水浸泡后，捞出挤去水分，切去底端硬蒂，再从中一分为二。香干先片成薄片，再切成细丝。大萝卜洗净后也切成细丝。

3. 锅内放清水烧沸，将芹菜段进行短暂的焯水处理。

【烹饪步骤】

1. 炒锅内放植物油，待油温适中后，下葱、姜煸炒出浓郁的香味。

2. 加入大萝卜丝和土豆丝，翻炒至断生。

3. 接着加入黄花菜、香干丝及芹菜段，进行均匀的翻炒。

4. 加入适量的盐和味精，炒匀后出锅。

【营养与功效】

此菜作为素食菜品中的佳品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。芹菜富含纤维素，有助于消化和排毒。大萝卜通气利尿、清热解毒。土豆含有丰富的营养成分，具有防止和降低高血压的功效。这道素炒五丝很适宜高血压患者作为佐餐食用，既能满足味蕾，又能保持健康。