广州将建立全市食品质量安全监控中心，拟像天气预报一样向市民发布食品安全信息。昨日下午2时30分，广州召开全市整顿和规范市场经济秩序暨食品安全信用体系建设 工作 会议，副市长王晓玲指出，食品安全问题的根本原因是企业食品安全信用缺失，今年，将对120家...

冬季是一年中最易发胖的季节，更是一年中最好的减肥季节。把握住冬季多吃山药减肥的时机，在窈窕路上一路高歌。山药为什么能够减肥呢？ 山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，具黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、...

摄入过多盐分可导致高血压、心脏病和中风已成为医学常识。但健康专家警告说，常喝含过多盐分的汤可能增加胃癌发病率。 英国天空新闻频道30日援引世界癌症研究基金会专家蕾切尔汤普森的话报道说，人们日常使用的速食浓汤中往往含盐量较高，一碗汤的含盐量甚至...

著名生命科学家、北京荣祥再生医学研究所所长徐荣祥教授今天接受中新社记者采访时表示，将把自己新近研究完成的人体再生养生成果中的《生物钟饮食计划》作为牛年到来之际献给华夏儿女的礼品，依此方式拜年！ 以下是徐荣祥教授《生物钟饮食计划》全文： 生物...

据外电报道，研究发现，儿童常吃熏肉、香肠、腊肠、咸鱼等经加工处理的肉类食品，他们患白血病的几率将会提高。反之，那些经常食用蔬菜或黄豆产品的儿童，其患癌的风险较少吃蔬菜者则减少一半。 来自美国哈佛公共卫生学院的一组研究人员发现，在515名台湾儿...

美国《时代》杂志专刊日前评出了十大现代人最佳的营养食品。这十种食品依次是：西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。 西红柿 多项研究发现，西红柿内含的番茄素，能大幅减少男子罹患前列腺癌等癌症的几率。同时，西红柿也是最...

牛年春节，牛气冲天，牛不离口，喝酒居然也气吞牛斗：在南宁市青秀山风景区，市民参与牛年牛人牛饮大挑战游戏；上海一公司祝酒时，特别提议牛年喝酒要牛饮，并呼吁大家牛饮二百酒，结果现场一片牛饮声；一则手机短讯更为荒唐：祝你牛年吹点牛，留学去牛津，...

新华网北京１月１５日专电（记者雷敏）为给餐饮企业搭建选人用人平台，缓解社会就业压力，中国烹饪协会１５日表示，２００９年将在全国餐饮业建２００个青年就业创业见习基地，见习期满后，将安排学员到餐饮企业就业。 中国烹饪协会秘书长冯恩援在此间举行的...

中国烹饪协会秘书长冯恩援昨日在年度餐饮业总结会上表示，去年9月份开始的金融危机对中国餐饮业造成了一定影响，但金融危机正是我国餐饮行业调整的好机会。 据了解，近几个月，餐厅需要的食用油、面粉等原材料均出现不同程度下跌。此外，金融危机使我国失业人...

(图为本网收集 图文无关) 晋祠大米产于山西省太原市的名胜游览之地晋祠一带，晋祠大米颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，做饭时即使连蒸几次，仍然粒粒分明，互不粘连，吃起来油香可口。晋祠大米同 天津小站米一起，并称为北米之最。晋祠大米历史上一直作为贡品...

正常的大豆油多为浅黄色或棕色，有特殊豆腥味，加热时有泡沫出现。鉴别大豆油的质量有以下几个简单方法： 冷藏鉴别。 把大豆油放入冰箱冷藏室中，零上4℃即可，30分钟后取出，纯正大豆油仍然是清澈透明，非纯正大豆油则会出现白色絮状物或者沉淀物。 观察油...

麻辣汤和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。专家王坚建议，食用时不得不防: 1、火锅锅要及时清洗：普通铜火锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好； 2、火锅底火一定要旺：如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消...

目前，淀粉主要包括绿豆、马铃薯、玉米、红薯、蚕豆淀粉等。 优质淀粉：粉色白净、有光泽，沸水冲调后，熟浆稠厚，浅褐色微透明。把粉放在杯内，用冷水充分搅拌静置后，水面上无浮皮，底部无泥沙，粉质纯净。用手拍打装粉布包即见粉尘飞扬，成把紧捏时，粉尘...

《三国演义》第一回刘关张在桃园结拜兄弟的故事，尽人皆知，但桃园之宴中的一道药膳张飞牛肉，就不是人人都知道的了。相传，刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时，曾大摆酒席，为有可口的下酒菜，张飞把他多年制作牛肉的方法说出来，供厨师制作。原来，张飞不仅...

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教您韩国拌饭-黄豆芽汤饭怎么做，如何做韩国拌饭-黄豆芽汤饭才好吃 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮...