1.5微升的样品反应试剂，缓缓滴流入碟式芯片反应池中，是否感染细菌、感染什么细菌很快就能揭晓。日前，一项操作简便的快速检测技术在科博会上亮相。 在一个有着24个槽口的碟式芯片反应池内，滴流入1.5微升的样品反应试剂，是否感染细菌、感染什么细菌很快就...

如果你喜欢牛肉汉堡的味道，却又不忍看到动物被宰杀，那么不久后你将无需怀揣罪恶感地享用美食。 荷兰一组科学家日前在实验室中研发出一种技术，使用干细胞生产出可再生的肉类。 该技术之前已经通过小规模生产进行了验证。2013年，荷兰马斯特里赫特大学工程...

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张军民研究员带领科研团队，在承担行业专项反刍动物-受体激动剂代谢残留规律及监测关键技术研究与示范任务的研究中取得新进展。研究结果表明用不同颜色的牛毛发作为检测靶标，能够更加准确地监测肉牛在饲养过程中是否...

近日，一种广泛应用于医学、食品生产的巴斯德氏酵母，由宁波优美肽生物科技有限公司成功研发，目前已进入中试阶段。这个仅１至２微米大，只有在４００倍的显微镜下才能看清的小不点，打破了欧美发达国家长期以来的技术垄断。 宁波优美肽生物科技有限公司总裁...

科学家发明了一种看起来跟日常食物一样的3D打印超软滑果冻样食品，从西兰花到烤羊排，这些打印出来的食物长得非常逼真，口感别有一番风味了。这个项目主要为了让老人家们能够更好的摄入有营养的食物。 这些打印的食物是德国Biozoon公司的科学家和顶级厨师Mar...

地沟油可以这样变废为宝 如何科学处理地沟油是全球各大城市面临的一大难题。记者调研发现,经过数十年的探索,一些发达国家已从源头管控、过程监督、销售利用等方面形成一套比较完善的体系,对我国地沟油的回收及合理利用,具有一定借鉴意义。 巧用形成产业 上世...

新西兰牲畜改良协会（LIC）的科学家近期发现了影响牛奶成分的奶牛基因变化。 新西兰乳品网（NZDN.CO.NZ）的记者从新西兰牲畜改良协会的媒体发布中心了解到，所有的奶牛其实都有肥胖基因,被称为AGPAT6,但是新西兰牲畜改良协会的高级科学家 Matt Littlejohn博...

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食物中的某些营养素对情绪具有一定影响。美国《好管家》杂志最新载文，刊出美国营养学专家萨曼莎卡塞蒂博士总结出的坏情绪时最佳和最坏的食物。 压力大时。全麦面食富含微量元素镁，有助于减轻人体内应激激素水平。多项研究表明，三文鱼等鱼类所含健康脂肪欧...

年年盛夏,云南菌子如期而至。这些年,全国上下对云南菌子的接受度愈见高涨。每年此时,云南菜馆猛推各式菌类,捧场客也络绎不绝。近来,由于电商日渐发达,在网上买菌自己烹调也十分方便。 然而,你真的敢对网上的菌子放心吗?日前,记者对电商渠道的云南菌子进行追...

核心提示 老干妈风味豆豉、李锦记酱油等多是各家厨房里的必备品，但购买时也要注意分辨真假。7月21日，长沙警方查获一个专门制售假劣调味品的犯罪团伙，其生产的假劣品甚至远销国外。 三湘都市报 7月30日讯 长康麻油、老干妈风味豆豉、李锦记酱油是大部分长...

328种进口食品、37种进口化妆品不合格。4日,记者从国家质检总局最新公布的今年6月进口不合格食品、化妆品信息中看到,在进口问题食品中,其中12批次进口乳制品登上黑榜,涉及国家有新西兰、澳大利亚、法国、意大利、希腊。 记者从质检总局公布的不合格名单中发...

在棒棒冰中竟吃出了疑似胶状物！前几天，这样的倒霉事就发生在了滁城徐女士的身上。徐女士说，这种样的问题产品来自滁州金光大道苏果超市，事发当天晚上她便前往讨说法，然而对方却只谈赔偿不查原因。我需要的是真相，毕竟是涉及到食品安全的大事，得搞清楚...

近日,有媒体报道称,南京一名女士带着薯条和汉堡去看电影,进影厅时被工作人员拦下,称外带食品不能带入。该事件引发网友关注,截至昨日,以影院谢绝外带食品命名的微博话题,已有1188.1万阅读量及4883条讨论。不少网友质疑,影院谢绝外带食品却自己销售爆米花等食...

近年来,蜂蜜市场鱼龙混杂,掺假造假的事件不断被曝出。今年3月,在十二届全国人大三次会议上,10名全国人大代表提交了严厉打击假劣蜂产品的建议。时隔4个月,国家食品药品监督管理总局近日在其官网正式作出回应:将积极推动蜂蜜食品安全国家标准的修订和蜂蜜掺假...

为了降低成本及改善口味，西五环永引桥附近一家菜市场内的三家调料摊，将几种酱料勾兑，做出剁椒、海鲜、蒜蓉等各种调制辣椒酱，销往烧烤摊和小饭馆。 《法制晚报》记者探访发现，原料罐被放在排污口的箅子上，摊主用锈迹斑斑的辐条撬开盖子，再倒进沾着黑色...