苤蓝怎么样腌咸菜与苤蓝的营养价值

    苤蓝是一种少见的食材，这种食材具有一定的营养价值与养生价值，诸如降血压、降血糖、减肥等等诸多的功效，而苤蓝的做法也有很多，比如炝拌苤蓝丝、苤蓝炒肉丝、酸辣苤蓝丝、凉拌苤蓝等等，而苤蓝的腌制也是其中的一种做法，下面我们与养生网小编来了解下苤蓝怎么样腌咸菜好吃，介绍下苤蓝的一些营养价值。

    苤蓝怎么样腌咸菜好吃

 

    腌制方法一

 

    1、腌制苤蓝咸菜时需要准备苤蓝一千克，尖椒一个，胡萝卜一个，酱油两百克，食用盐和白糖各适量准备一些。

 

    2、把做准备好的苤蓝去掉外皮以后洗净，切成片状，把它们放在盆中加入食用盐腌制，把腌出的水分倒掉，再把胡萝卜和青椒洗净以后切成块状，放在苤蓝里面调匀。

 

    3、倒入准备好的酱油再加入准备好白糖调匀以后把它放在可以密封的容器中密封腌制，三到五天以后里面的苤蓝就能入味，想吃时可以直接取出食用。

 

    腌制方法二

 

    1、苤蓝腌制时可以准备苤蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。

 

    2、把苤蓝用清水洗一下，去掉外皮以后切成细丝，加食用盐腌制两天，再腌好的苤蓝用纱布包起来，挤掉多余的水分。

 

    3、把红辣椒切成细丝，生姜切丝，蒜切成片状，全部放到苤蓝丝中，放适量的白糖和老抽，然后再放少许的白酒和味精。

 

    4、把醋放在锅中，加入准备好的八角和花椒，加热煮开，再煮三分钟，随后把花椒和八角取出不要，把醋趁热浇在苤蓝丝上，调匀以后腌制，三天以后就能味味，酸辣可口特别好吃。

 

    苤蓝的营养价值

 

    苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

 

    苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。

 

    中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。

 

    1、促进胃肠蠕动

 

    苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。

 

    2、防癌抗癌

 

    苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有防癌抗癌作用。

 

    3、缓解胃病

 

    苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

 

    4、止咳化痰

 

    苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

 

    5、增强免疫力

 

    苤蓝还含有丰富的维生素E，能够有效增强人体免疫力。

 

    6、止痛生肌

 

    苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。