色拉油是什么油 色拉油有哪些功效与作用

    色拉油是一种很多人并不知道的油脂，这种油脂其实是经过特殊加工的植物油，一般经过各道工序加工制作而成的食用油，这种油脂有一定的营养价值，具有健脑益智、防止心血管疾病、甚至还可以防止一些重大疾病的发生。下面我们与来了解下色拉油的功效与作用。

    色拉油是什么油

 

    色拉油一般是经过脱胶、脱色和脱臭等多道工序制作而成的植物油，也是一种食用油，一般可以直接食用，在生活中，这种油脂一般用来做凉拌菜以及调味品，对于身体有一定的好处。

 

    色拉油的功效与作用

 

    1、健脑益智

 

    色拉油具有健脑益智的功效，这是因为这种油脂含有一些对于大脑很有好处的营养物质，比如一些对身体很有好处的微量元素E、钙、磷、镁、锌、铜、锰、钾等元素，这些元素是合成卵磷脂以及脑磷脂的物质基础，充分吸收这些物质，可以促进大脑细胞的发育，提高其活性，对于青少年大脑发育以及老年人的大脑衰退等具有很好的作用。

 

    2、保护心血管

 

    色拉油虽然是一种油脂，它里面含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质是有益脂肪酸，可以促进人体内的一些垃圾的代谢，比如甘油三酯、胆固醇等血管垃圾的新陈代谢，防止血脂过高，从而防止高血脂症与动脉硬化，还可以增强血液细胞的活性，可有防止血栓的出现。

 

    3、降低癌症发病率

 

    色拉油是经过加工的食用油，里面不仅没有含有黄曲霉素和胆固醇等致癌物质，而且色拉油含有的营养成分还能防止人体细胞癌变。