蛤蜊的功效与作用 吃蛤蜊的副作用

    蛤蜊是一种海洋中的食材，是很多人都喜欢吃的一种营养价值很高的食材，不仅肉质鲜嫩，味道很好，这种食材含有丰富的营养元素，比如蛋白质、氨基酸以及很多的微量元素，这种食材对于身体是很好的，这种食材如果食用不当，也会导致一些副作用的发生，下面我们与看下蛤蜊的一些相关知识。

    蛤蜊的功效与作用

 

    1、滋补强壮身体

 

    蛤蜊具有滋补身体的功效，这与蛤蜊的一些营养物质是分不开的，比如蛤蜊含有一些天然多糖和优质蛋白以及无机盐和维生素等物质，这些营养物质通过做成各种菜肴食入人体之后，身体吸收营养成分，对身体具有很好的滋补效果，可以增强体质，缓解体虚。

 

    2、补钙壮骨

 

    蛤蜊还含有丰富的钙元素，对于人类的骨骼发育具有很好的作用，蛤蜊含有丰富的碳酸钙，磷酸钙和微量元素磷等营养成分，通过食用蛤蜊，这些营养物质进入人体，补充钙质，缓解一些骨骼疾病，比如骨质疏松症、骨关节疾病等。

 

    3、加快胆固醇代谢

 

    蛤蜊含有一种叫做牛磺酸营养物质，这种物质在进入人体之后，可以分解体内的胆固醇，防止胆固醇堆积，对于人类预防一些血管病具有很好的作用，比如高血脂、高血压等。

 

    4、减肥瘦身

 

    蛤蜊还能瘦身减肥，这是因为蛤蜊中的牛磺酸可以合成胆汁，加快体内胆固醇的分解，有利于体内胆固醇含量水平的降低，起到减肥的效果，蛤蜊的热量含量很低，对于减肥人群而言，是不错的减肥食材。

 

    5、缓舒情绪，增强食欲

 

    蛤蜊味道鲜美，清爽怡人，吃蛤蜊能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。

 

    蛤蜊的营养成分与药用价值

 

    1、营养成分

 

    蛤蜊每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

    2、药用价值

 

    蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也”。现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

 

    现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》)

 

    吃蛤蜊的副作用

 

    正常情况下人们适量吃些蛤蜊对身体没有什么副作用，这种食材如果与田螺放在一起吃就会出现明显的副作用，会让人们出现腹痛、腹胀以及腹泻等多种不良症状。蛤蜊与芹菜和橙类食材一起吃时，对人类身体也有一些不良影响，它们会抑制人体对维生素的吸收，时间长了会让人体因缺乏某种维生素而出现疾病。

 

    蛤蜊的适用人群

 

    一般人群均可食用。

 

    1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

 

    2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

 

    蛤蜊的宜忌

 

    宜：肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。

 

    忌：蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。