松茸的功效与作用 吃松茸的禁忌
健康饮食 2020-03-08 19:05饮食健康www.xiang120.com
松茸是世界上一种十分名贵的食材，是三大顶级食材之一，是属于食用菌，这种食用菌营养价值很高，味道十分鲜美，有很多的功效与做鱼，比如可以预防各种疾病，保护心血管，壮阳补肾等等，这种食材还有一些饮食方面的禁忌，下面我们一起来具体了解下松茸的功效与作用以及松茸的禁忌。
松茸的功效与作用
1、防癌抗癌
松茸是一种营养价值很高的食材，有众多的营养物质，比如天然活性多糖、不饱和脂肪酸、维生素E、硒元素等营养物质，尤其是其中的天然活性多糖，具有抑制癌细胞，防止癌细胞再生的作用，具有很好的防癌效果。
2、预防糖尿病
松茸对于一些糖尿病病人是很有好处的，因为松茸不仅可以促进人体的胰岛素的分泌，还可以修复胰岛素细胞，这样就有利于胰岛素对于血糖的控制，松茸中含有一种天然降糖物质：活性酶类，可以降低人体血糖值。
3、保护心血管
松茸对于人类的心血管也有很好的保护作用，这是因为松茸含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对于人体血液中的一些垃圾可以及时清理，从而增加血管的弹性，从而延缓血管衰老，预防一些心血管疾病，比如高血压、高血脂、血栓等等。
4、补肾壮阳
松茸还能起到壮阳补肾的功效，这是因为松茸中含有的一些营养物质可以起到很好的补肾功效。吃松茸能起到强静补肾之效，以生鲜的松茸烤食补肾壮阳之效最强。
5、预防衰老
松茸中含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质，在食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解衰老。
吃松茸的禁忌
平时吃松茸的时候，不能把它和高脂肪的食物搭配在一起吃，不然会影响人体对松茸营养成分的吸收与利用，松茸还有个高钙食物一起吃，不然松茸的一些物质会与高钙食物中的钙相结合，产生人体不能吸收的物质，会影响人体对钙的吸收，容易让人们出现骨质疏松和骨骼发育不良。
怎么辨别松茸的好坏
子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
松茸的做法
一. 松茸炖鸡汤
这是推荐最多的吃法，所以就试了一下。做法其实挺简单：最好是老母鸡一只，斩块，焯水后煮汤。鸡汤基本熬好后，松茸切片放入，再煮约半小时，调入盐即可。
二. 黄油煎松茸
这种吃法非常简单，松茸切片后，锅中放黄油，再放入松茸片油煎，两面煎软焦黄即可。吃之前撒点盐。
三. 松茸炖蛋
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，加水，然后将切片的松茸放入。锅中水开后放入鸡蛋蒸大约8分钟，蛋液凝固出锅。
四. 松茸饺子
准备肥瘦适宜的猪肉馅，加盐、少许花椒面、姜末少许、葱末少许，放少量水，按同一个方向搅至粘稠上劲。松茸切碎粒，加入搅好的肉馅中，搅匀。后面按包饺子的正常步骤进行吧。
五.熬松茸油
将比较老的伞已经打开的松茸洗净切片晾干，锅中放油，再将松茸放入，油烧开后转小火熬约半小时。这个油做拌菜啊、面条啊都可以用。
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