山花鱼(煲汤)的功效与作用 山花鱼煲汤的做法

    山花鱼是一种营养价值很高的鱼类食材，这种鱼在很多地方都是很常见的鱼类，这种鱼用来煲汤是很好吃的，味道鲜美，对于身体很有好处，煲汤可以继承山花鱼的营养成分，对于可以强壮身体，健脾，保护视力等作用，下面我们来了解下山花鱼的功效与作用，以及山花鱼的相关做法。

    山花鱼怎么煲汤

 

    1、先准备一条山花鱼，准备好党参、红枣、淮山、枸杞子等，一些食用盐油等

 

    2、先把山花鱼清洗干净，去掉表皮与内脏等，准好炒锅，放入油脂，用火加热，直到油脂热了之后，把山花鱼放入锅中煎，直到表明出现黄色

 

    3、山花鱼煎了一段时间之后，然后把姜等放入锅中，然后把党参、红枣、淮山、山药等等放入锅中，加入水，用火烧开，然后把火调小，煲90分钟，加入食用盐等即可食用。

 

    山花鱼煲汤的功效

 

    1、山花鱼煲汤具有滋补功效

    山花鱼煲汤可以继承山花鱼的营养成分，比如一些蛋白质、氨基酸、黄酮类物质和微量元素铁等营养成分可以充分补充人体，起到缓解体虚的作用，如果生活中经常食用，那么对身体很有好处。

 

    2、山花鱼煲汤还能健脾明目

 

    山花鱼煲汤还可以健脾的功效，由于山花鱼本身就是一种能滋补身体脾胃的食材，加之，山花鱼中含有的党参、红枣、淮山等等，对于健脾效果更佳，山花鱼煲汤中的枸杞、红枣、淮山等对于养肝明目有一定的功效。

 

    山花鱼的营养价值

 

    山花鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。

 

    山花鱼肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高，为6.97%，而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%，分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以山花鱼比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。

 

    1、山花鱼肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%；

 

    2、山花鱼肉中的钙含量相对较高，导致山花鱼肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。

 

    3、山花鱼有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。

 

    山花鱼的功效与作用

 

    在众多的鱼类当中，山花鱼受到大众喜爱的程度是很高的，这和山花鱼的营养价值是分不开的，山花鱼虽然价格较为昂贵，很多人都愿意为山花鱼的营养和口感买单。那么，山花鱼有何营养价值呢？

 

    1、养血滋阴，益气强身。

 

    山花鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，多吃山花鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。

    2、通乳生乳。

 

    山花鱼具有补血补气的功效，能够促进身体的康复，加上其含有丰富的高蛋白质，对于产后产妇乳汁过少能够起到很好的通乳生乳的功效，也就是常说的催奶作用。

 

    3、补心通脉去热补精。

 

    山花鱼还能起到补心的作用，对于心脏不好的老年人来说，多吃山花鱼的作用是很大的。能够去燥热。

 

    4、美容养颜。

 

    山花鱼中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高。所以常吃山花鱼可以起到美容养颜的功效，女性朋友就要多吃山花鱼。

 

    山花鱼的食疗作用

 

    中医认为，山花鱼味甘、性平，具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医“医食同源”的理论，推出“山斑淮山黑枣汤”，已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是，取山花鱼1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将山花鱼去鳞，洗净后油煎片刻，加适量的水，放进淮山、黑枣，煲汤后加盐调味即可。

 

    山花鱼的营养价值表现在很多的方面，也能够防治很多的疾病，它的食用价值以及药用价值都是很高的，它和其他的鱼类一样都含有很丰富的蛋白质，而且是很容易被我们的人体吸收的，它的营养却比一般的家鱼的营养高出很多，平时多吃山花鱼，有很好的养生功效。