火鸡的营养价值：火鸡的功效与作用

　　火鸡，对于这个名词，对于大多数人而言是既熟悉又陌生。熟悉的是，圣诞节除了圣诞树之外，就是那个让人垂涎欲滴的火鸡了。虽然这样的画面大家一般都是在电影的情节中看到，不过火鸡的确是外国友人在感恩节和圣诞节上必不可少的主角。大家也经常能被那只烤的金黄焦脆、体型硕大的火鸡馋的直咽口水，毕竟火鸡肉在中国并不常见，也不是常食用的食材，所以许多人并不知道火鸡肉是什么味道。就我们中国的家禽鸡肉而言，不管是炖、炒、烤、焖都是无比的美味。火鸡肉的味道应该也不会差到哪去，今天，我们就火鸡肉这种食材来了解一下，火鸡的营养价值和火鸡的功效与作用。

　　，我们需要知道的是，火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量和胆固醇含量低。并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。而且，因为火鸡是以食草为主，所以肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。说了这么多，那么具体火鸡肉有哪些营养价值和功效作用呢？

 

　　我们知道了火鸡肉有丰富的蛋白质，而蛋白质又是人体所需的物质，火鸡肉蛋白质含量高达30.5％，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富。所以，我们可以知道，火鸡肉是具有提高人体免疫力和抗衰老的神奇功效。而且，火鸡肉的脂肪含量低，并且火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加，还能保护心脑血管。所以，火鸡肉还是挺适合这些有心脑血管疾病的患者食用。

 

　　，关于火鸡肉的功效和作用，食用火鸡肉还能帮助人体补充铁元素，因为我们已经了解了，火鸡胸肉的铁含量也相当高。所以，对于那些正处于生理期，或者是妊娠期，更或者是受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁元素的选择之一。与此，火鸡肉还有一个功效作用，那就是——戒躁减压。这相信对于现在社会上的大多数人而言，都是格外有帮助的。现在人们的生活节奏快，生活压力大，很需要放松精神和身心。而在火鸡肉中富含了色氨酸和赖氨酸，这就可以协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

 

　　，火鸡肉还具有滋补养虚，也能够保护心脏，提高人体免疫力等等的功效。因为火鸡肉的肉性是属于温微热的，而且其味道甘香，由于肉质特殊，滋补作用较强。并且对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。而且火鸡肉，一般人群均可食用，尤适宜高血压、高血脂、心脑血管病患者和老人。