丁桂鱼的营养价值与药膳功效

    丁桂鱼是一种淡水鱼类，在欧洲比较淡水河中比较常见，这种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，加上营养价值也很高，在欧洲往往被叫做“黑鱼”，这种鱼类营养成分很多，尤其是必需氨基酸的含量占比十分合理，仅仅对于鱼类中的黄颡鱼，是一种营养丰富的鱼类食材，下面我们来了解下丁桂鱼的营养价值。

    丁桂鱼的营养价值

 

    1、丁桂鱼含有丰富的营养物质。蛋白质、脂肪、维生素，矿物元素等都含有，这种鱼肉不仅营养价值高，而且肉很容易消化，比较容易被人体吸收，对于一些肠胃功能不全的人而言是最佳的食材。比如儿童、老人、以及体虚患者，一些脾胃功能弱的人群也可以吃丁桂鱼滋补身体。

 

    2、丁桂鱼是一种养颜美容，减肥瘦身食材。丁桂鱼含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，热量不高，是一种理想的减肥食材，加上丁桂鱼含有抗氧化成分，还可以预防衰老。

 

    3、丁桂鱼氨基酸含量十分合理。丁桂鱼不仅氨基酸含量十分齐全，十七种氨基酸都含有，最为重要的是，必需氨基酸含量占总的氨基酸含量的百分比很高，远远高于WHO/FAO标准，比很多其他的鱼类都高，这是十分重要的，说明丁桂鱼营养价值很高。

 

    丁桂鱼的药膳功效

 

    (1)丁桂鱼治疗肺结核、咳嗽、贫血

 

    方法一：丁桂鱼肉1斤，去掉内脏与鱼鳞，准备百合20克、贝母5克。冰糖适量，隔水蒸熟，去掉药渣，吃鱼肉与百合。

 

    方法二：丁桂鱼1条，去掉内脏与鱼鳞，清洗干净。准备大枣30克，洗净。先用丁桂鱼煮汤，取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用。

 

    (2)治疗虚劳赢瘦、肠风便血

 

    丁桂鱼1条去掉内脏与鱼鳞，与豆腐共同煮熟同食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。

 

    (3)治疗小儿软疖

 

    生丁桂鱼尾捣烂敷患处。

 

    (4)治疗骨刺鲤喉

 

    丁桂鱼胆阴干，用其末酒化温呷，可使人咽喉或日久人脏腑之骨刺竹木随涎而出。

 

    (5)用于病后体弱及老年体弱

 

    丁桂鱼1条，去鳞及内脏，黄蔑、党参各巧克，淮山药30克，当归头12克。诸药先煎取汁，入鱼共煮熟食用。可调补气血。

 

    (6)治疗肠风泻血

 

    丁桂鱼1条，去鳞及内脏，加姜、葱、盐、酱、胡椒等调料共煮食之。用于养血补虚损。治贫血，食欲不振。