多宝鱼(大菱鲆)的功效与作用

    多宝鱼是我国餐桌上一道很美味的鱼类食材，这种食材味道很好，可以做成很多的菜肴，尤其是在粤菜中，多宝鱼更是运用的出神入化，比较有名的就是清蒸多宝鱼、酥香多宝鱼、鸿福多宝鱼、酥皮多宝鱼、炭烧多宝鱼、骨香多宝鱼、香煎多宝鱼，可谓多种多样，而为什么粤菜中喜欢用多宝鱼做成各种名菜，一方面是由于多宝鱼口味很好，另一方面还在于多宝鱼的营养价值很高，我们知道粤菜是最注重营养的，多宝鱼往往是不二之选。那么多宝鱼有哪些功效与作用呢？我们一起来了解下吧。

    多宝鱼的营养价值

 

    1、多宝鱼皮下和鳍边含有一种丰富的胶质，这种胶质富含胶质蛋白，具有维持皮肤细胞弹性，具有美容养颜预防衰老的作用。

 

    2、多宝鱼含有丰富的蛋白质。是一种高蛋白、低脂肪食材，对于瘦身减肥很有帮助。

 

    3、多宝鱼富含维生素与矿物元素。多宝鱼富含维生素A、C以及矿物质钙、镁和铁，对于提高身体抵抗力，补血有很好的作用。

 

    4、多宝鱼含有丰富的不饱和脂肪酸：Ω-3脂肪酸，这是一种人体必需的脂肪酸，对于维持身体血压血脂很有好处。

 

    多宝鱼的功效与作用

 

    多宝鱼是一种性凉味甘食材，从中医角度而言主要用来治疗头晕头痛、高血压、久疟等症；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目等功效。

 

    1、多宝鱼能降低血脂血压。多宝鱼含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白、低脂肪食材，通过含有的脂肪也是一种不饱和脂肪酸，这些营养物质对于降低血压，降低血脂和软化血管具有很好的作用。

 

    2、多宝鱼还能对眼睛有好处。多宝鱼含有丰富的维生素A，这种维生素能维持眼角膜的正常运行，对于预防夜盲症、干眼症等都有好处。

 

    3、多宝鱼能缓解胃痛。多宝鱼还能中和胃酸，缓解胃痛病症。

 

    多宝鱼的饮食宜忌人群

 

    多宝鱼是一种营养价值很高的食材，适合气虚体质者食用，对身体很有好处，而对于一些痰湿体质、对海鲜过敏体质则不适合吃多宝鱼。