苏子油的营养成分与功效及苏子油的禁忌副作用

    苏子油是一种以紫苏子为原料制成的食用油脂，这种油脂营养价值是很高的，具有味道好，保健功能好。苏子油富含多种人体所需要的营养物质，具有多种功效与作用，对身体很有好处。我们一起来看下苏子油的相关知识。

    苏子油的营养成分

 

    苏子油又叫做“紫苏仔油”，这种油脂来源于紫苏，所以其所含有的营养成分往往与紫苏相同。

 

    苏子油富含α—亚麻酸，这种营养物质高达60% ～70%，这是一种不饱和脂肪酸，是人体所必需的营养物质，人体自身是无法合成，必须要依赖外界摄入，而苏子油则富含这种油脂，对身体很有好处。

 

    苏子油还富含ω-9 油酸、ω-6 亚油酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等等。这些脂肪酸对于人体都是有益处的。

 

    苏子油的功效与作用

 

    1、能预防高血压和高血脂

 

    苏子油富含丰富的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸能起到稀释血液浓度，降低血液粘稠度，可以预防血管中血脂浓度，可以预防高血脂的发生，能防止胆固醇的堆积，能预防血管硬化等疾病。

 

    2、可以防止肝脏疾病的发生

 

    苏子油所含有的脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸可以防止人体脂肪的堆积合成，从而防止肝脏脂肪的堆积，有利于防止脂肪肝的发生，苏子油还可以增强肝脏的解毒功能，防止肝硬化。

 

    3、能保护视力，防止视力下降

 

    苏子油含有丰富的维生素A以及亚麻酸等营养物质，这些物质合成的DNA可以促进人类的眼睛发育，尤其是能防止眼睛上的视网膜病变，常吃苏子油可以预防视力下降。

 

    4、可以预防血栓

 

    苏子油富含丰富的不饱和脂肪酸，一方面可以降低血管中的血脂含量，可以起到稀释血液的目的，从而预防血栓，另一方面苏子油还可以提高血液细胞的活性，提高血液的抗凝血能力，也可以有效降低血栓的形成。

 

    苏子油的副作用

 

    苏子油自身所含有的丰富的营养元素使得这种油脂成为了一种保健功能很高的食用油脂，这种油脂是不宜过量食用，只要不过量食用，并没有什么副作用。