韭菜的饮食禁忌和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 韭菜，是大家比较喜爱的一种食用蔬菜，不仅味道鲜嫩可口，而且营养丰富。在生活中，无论是单独清炒，还是用韭菜煎蛋，或者是烧烤等等，都能烹饪出让人垂涎欲滴的美食。除此之外，关于韭菜还流传着许多神秘的传说，所以让这样一种虽然简简单单，普普通通的食材在食用时多样一种别样的滋味，这也是我们中华饮食文化的独特之处。那么，关于韭菜，人们最常说的就是韭菜补肾，那么韭菜到底补不补肾呢？韭菜具体有怎样的功效和营养呢？韭菜还有哪些不被我们所了解的饮食禁忌呢？
韭菜虽然大家常吃，很少去关注韭菜的饮食禁忌。韭菜并不是任何人都可以食用，也不是百搭的食材。需要大家重视的就是，如果有手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人是不宜吃韭菜的。，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，孕妇不宜食用韭菜。而且在《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。总而言之，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人群，或者是消化不良或肠胃功能较弱的人建议最好不要吃或者少吃韭菜。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。除了韭菜不宜和白酒同食之外，大家还有注意，韭菜不宜和牛肉、蜂蜜、菠菜等等一起食用。 二.韭菜的营养价值 ，韭菜虽然有大家值得注意的饮食禁忌，大家也这么喜爱吃韭菜，也需要了解了解韭菜的营养价值。而韭菜的营养价值也不会让大家失望，在韭菜中就含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等等营养成分。而韭菜中含有维生素和粗纤维十分丰富，从而食用韭菜可以帮助人体增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌等等。不仅如此，在韭菜富含的的微量元素，例如锌、钾、铁等等都是对于人体而言十分有利的。锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。 三.韭菜的功效作用 ，就是我们比较关注的功效了，韭菜补不补肾呢？答案是有一定补肾的功效的，大家需要注意，韭菜性温，味辛，为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。不仅如此，食用韭菜可以益肝健胃、行气理血等等。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 |
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