刺儿菜的饮食禁忌和营养价值
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 刺儿菜其实就是小蓟草的别称，在中药中也被称作小蓟和大蓟，是一种优质野菜，既可以食用，又可以入药。在我们生活中是比较常见的，因为刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，所以在全国各地几乎都有刺儿菜的身影。只是，人们对于刺儿菜往往不太了解，对于这种普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近的优质可食用、可药用的植物，常常把它当做杂草。那么，刺儿菜具体有哪些值得让人们了解的知识呢？让我们一起去看看吧！
刺儿菜也不是对于每个人而言都是陌生的，其实还是又许多人们把刺儿菜当做一种蔬菜，而且是营养价值极高的蔬菜。虽然可以食用，也可以药用，还是需要大家正确认识，毕竟是药三分毒的古话还在那里呢！就生活中人们特别关心的孕妇群体而言，刺儿菜虽好，却不可多吃。刺儿菜含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，刺儿菜里面还含有丰富的胡萝卜素，虽然适合孕妇食用。，刺儿菜中的一种结晶具有类儿茶酚胺作用，它能兴奋子宫，多食易引发流产。，刺儿菜有活血的功效，而且带有一些微小毒性的，所以适量食用即可。 二.刺儿菜的营养价值 刺儿菜在不同季节，吃的方式也是不一样的，比如春夏之际，则可以采食刺儿菜的幼嫩的全株，洗净鲜用。到了秋季，则可以采食刺儿菜的根部，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用。，如果是在秋季萌生出来的越冬型刺儿菜，也是可以采摘食用的，味道更是鲜嫩可口。那么，具体刺儿菜有什么营养呢？其实，刺儿菜的营养价值还是挺高的，其中既包含了人体必不可少的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等所最基本的维持人体生命活动的营养物质，还富含多种矿物质元素、维生素，以及胡萝卜素等等对于人体而言也是不可或缺的营养元素。 三.刺儿菜的功效作用 我们也知道，刺儿菜是可以入药的，在中药中分为大蓟和小蓟，刺儿菜从中医角度而言，其主要的性味：味甘；微苦；性凉。归心经，肝经。食用刺儿菜能够起到凉血止血、行瘀消肿的功效作用。， 生活中往往用刺儿菜来治疗：吐血、咯血、衄血、便血、尿血、妇女崩漏、外伤出血、疮疡肿痛、瘰疬、湿疹等等的症状疾病。除此之外，近年来还有常用刺儿菜来治疗肝炎，肾炎以及高血压等病。刺儿菜还有利胆退黄降酶，利尿退肿和降压的作用，可以复方使用，也可单用。 |
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