苦麻菜的饮食禁忌和营养价值
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 中华文化不仅影响深远，其中还包含了独特的饮食文化，让无数中华儿女自豪。而提到我们特有的饮食文化，不得不提的就是DG辱华的新闻，他们嘲笑中国的筷子，不尊重中华文化，必将自取其辱，自食其果。关于中华的饮食文化，除了各种各样的美食和饮食习俗外，和我们生活息息相关的就是对于食物的认识了。有些食物的名字包含了一个故事，有的食物能勾起许多人的回忆，而今天我们要来了解的一种食物，是大家常见却不那么熟悉的苦麻菜。
饮食禁忌是大家一直容易疏忽，又很想关注的，比较饮食和健康是分不开的。苦麻菜十分常见，自然食用的人群也比较广泛。，值得大家重视和注意的是，苦麻菜虽然对于一般人而言都可以食用，可从中医的角度而言，苦麻菜是性属微寒的食物，所以对于那些有脾胃虚寒等症状的人群而言，还是建议你们不要吃或者是少吃苦麻菜。而且，苦麻菜还可以入药，大家如果是有苦麻菜的偏方，把苦麻菜作为药用，那么更要慎用，应该在医生的正确指导下使用。 二.苦麻菜的营养价值 苦麻菜是生活中特别常见的一种蔬菜，往往人们对其不熟悉，把其当做一般的野草，或者更加注重它的药性，把它当做一种药材，却不知道苦麻菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物。农村里可以用来做茶叶，制作成苦菜茶。在这被大家疏忽的苦麻菜中，营养价值也是十分丰富的，其中包含了蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类等等对于人体而言不可或缺的营养元素，以及胡萝卜素、维生素、氨基酸和矿物质微量元素等等人体必不可少的营养元素。值得一提的是，在苦麻菜中还含有17种氨基酸，含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。有着很高的食用价值和药用价值。 三.苦麻菜的功效作用 中华文化之所以引人睹目，独具特色，主要和我们是唯一一个从古老文明没有出现中断的国家。所以，关于各种事物的记载，都在我们劳动人民的智慧中有所体现。就苦麻菜而言，在《神农本草经》中就记载到“苦寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老”，足见苦麻菜的功效强大。苦麻菜具有要药用价值，苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。不仅如此，苦麻菜还能够起到清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血等等的功效作用。 |
上一篇：莴苣的饮食禁忌和功效作用
下一篇：刺儿菜的饮食禁忌和营养价值