春菜的饮食禁忌和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| 春菜是我们生活中常见且常食用的一种蔬菜，它是属于莴苣属的一种蔬菜，也就是说其实春菜和莴笋同属。春菜与莴笋不同的是，春菜的叶子占了特别大的一部分，而且茎干很短，一般都被叶子遮挡住了。像我们在生活中听到的结球莴苣或者结球生菜其实就是长成球状的春菜。这么一说，大家是不是觉得感觉有点绕呢？这还是大家认识的那个春菜吗？可见，我们虽然常常食用，对于它本身的知识还是比较陌生的。就比如春菜的饮食禁忌、营养功效等等，今天我们就去详细的了解一下。
在生活中，关于春菜的烹饪方式也是比较多的，常见的就是小炒，除了炒之外，春菜还适用于烧、拌、炝等等。春菜对于一般人群而言都可以食用，而且我们都知道多吃蔬菜对身体好，所以春菜对于儿童和老人而言更是合适。只是，春菜属于莴苣属，所以莴苣的利弊都在春菜中所含有。大家需要注意的是在春菜中的某种物质对视神经有刺激作用，如果多食则会使人目糊，停食数天，则能自行恢复。由此可见，对于那些视力弱的人群而言，不宜多食春菜，特别是患有夜盲症等眼疾的患者一定要注意少吃。 二.春菜的营养价值 春菜的味道清新，略带点苦味，而这却是春菜营养价值的体现。因为这种味道可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。，在春菜中钾含量大大高于钠的含量，所以食用春菜有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。，在春菜中还含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。不仅如此，在春菜中还含有大量植物纤维素，所以春菜的营养价值还体现在能促进人体肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 三.春菜的功效作用 春菜除了那些丰富的营养之外，春菜的功效也是十分强大的，食用春菜对人体的五脏有很好的疗养功效，还可有通经脉的作用。，春菜是很好的清胃热的食材，并且具有很好的清热利尿的功效。所以，春菜还可以用来治疗小便不利或者是尿血、乳汁不通等症状。不仅如此，春菜中所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，所以食用春菜，对有缺铁性贫血病人十分有利。除此之外，春菜中的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。 |
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