蜜环菌的营养价值和功效作用
健康饮食 2020-03-08 16:03饮食健康www.xiang120.com
| ，大家单纯从这个名字出发，大概可以知道这是一种菌菇。这个名字听上去还十分的甜美，因为有个蜜字，这种菌菇本身却不甜。虽然是一种可食用的菌菇，而且蜜环菌干后还有十分芳香的气味，食用起来却略带一些苦味。所以，在食用前，为了更好的味道，大家需要正确的处理。蜜环菌的分布还是十分广泛的，北半球的温带地区都有分布，在我国主云南、河北、山西、黑龙江、浙江、陕西、甘肃、新疆、四川、西藏等多个省份地均有分布。所以，蜜环菌还是一种比较常见的菌菇，只是大家对其不太熟悉而已。
蜜环菌在我国的采食历史还是比较悠久的，在我国特有的饮食文化中，就有关于蜜环菌的记载。早曾占春所著的《皇和蕈谱》中记载：初茸者即糖蕈也。此蕈含苞未发，深卷，新鲜者味尤美，已张伞者味粗，劚取日久，则生锈味。蜜环菌除此之外，还有丰富的营养价值。其中富含有粗蛋白，脂肪，碳水化合物，纤维素，灰分等营养物质。在蜜环菌的子实体中还含D-苏来醇，维生素A等对于人体健康十分有帮助的营养元素。值得一提的，在蜜环菌中还含有可以起到抗癌功效的水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖。 二.蜜环菌的功效作用 蜜环菌除了营养丰富之外，还具有药用价值。我们熟知的天麻和蜜环菌就有着紧密的联系，蜜环菌是天麻不可缺少的互惠共生菌，栽培天麻必需蜜环菌的帮助。而蜜环菌本身也具有治疗腰腿疼痛、佝偻病、癫痫病有功效。而且如果经常食用蜜环菌，可预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可增强人体对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力。可见，蜜环菌的功效作用还是十分强大的，除了防癌抗癌以及上述所说之外，蜜环菌的固体发酵制品，可代替天麻作药，对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人有着较好的治疗效果。 三.蜜环菌的饮食禁忌 关于蜜环菌，大家除了在食用前需要正确处理之外，大家还需要注意其它关于蜜环菌的饮食禁忌。虽然蜜环菌性平，这种还是比较喜爱阴湿环境生长的菌菇，对于那些自身湿气比较重的人群，建议不要过多的食用。，作为食用菌的蜜环菌含有丰富的粗纤维，是比较难消化的。所以，对于年幼消化系统比较脆弱，以及患有有溃疡等等消化系统疾病的人群不宜食用蜜环菌一类的菌菇。 |
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