炎炎夏日，哪些食物宜消暑

 

轻中暑无妨，重中暑要命

 

南京市中医院金小晶说，正常情况下,人体的产热和散热处于动态平衡中，当周围温度低于体温时,人体散热以辐射方式为主。当周围温度高于体温或接近体温时,人体散热主要通过汗液的蒸发散热,蒸发受到空气湿度的影响很大,湿度越大，出汗就越少。,处在高热、高湿、低风速状况下,人体调节体温的能力会失调,极易导致一系列不适反应而中暑。

 

按照中暑症状的表现，中暑一般分为如下几类：

 

先兆中暑。一般在高温环境逗留一定时间后发生，患者渐渐感到疲乏、四肢无力、头昏、胸闷、心悸、注意力不集中、口渴、大汗，体温正常或略升高。如立即离开高温环境稍事休息，以上症状很快消失，短时间内可恢复正常。

 

轻症中暑。除上述先兆中暑症状外，还出现面色潮红、胸闷、皮肤灼热等现象，或有呼吸循环衰竭的早期症状，如胸闷憋气、大汗、恶心、呕吐、血压稍下降及脉搏增快等，但在离开高温环境休息4小时左右多可恢复正常。

 

重症中暑。患者多系健康青壮年且已适应高温环境者。症状发生在强体力劳动大量出汗后、工作终了时或在返家休息期间。主要表现为严重的肌痉挛伴有收缩痛。患者明显失水，体温正常或稍升高。

 

热射病。常在高温环境下工作数小时后发生，老人、体弱和有慢性疾病的患者常在夏季气温持续高温数天后发生。除有全身软弱、头晕、恶心、步态蹒跚外，典型表现为高热、无汗和昏迷。肛温可超过41℃甚至达 43℃，颜面灼热潮红，皮肤干燥无汗，呼吸快而弱，收缩压上升。瞳孔缩小但晚期增大，对光反射迟钝或消失。严重者可出现弥散性血管内凝血、心衰、脑水肿及肝肾功能损害等严重并发症。

 

热衰竭。常发生在老年人及不能热适应者。起病较急，先有眩晕、头疼，突然昏倒。患者脸色苍白、出冷汗、脉弱或缓，血压偏低，但脉压正常。这时应让患者平卧并立即离开高温场所。如未能及时得到正确处理，患者可发生下列任一种临床表现。一是脱水为主的热衰竭：患者口渴、虚弱、烦躁及判断力不佳，甚至有手足抽搐等。二是失盐为主的热衰竭：患者软弱无力、头痛、恶心、呕吐甚至腹泻及肌肉痛性痉挛。

 

清热解暑好食材有哪些

 

夏季气温高,人体神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现消化力减弱、食欲不振现象, 故应适当多吃些清淡而易消化的食物, 如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等, 少吃油腻食物。金小晶建议夏季多吃以下消暑食材。

 

苦瓜是最常见的解暑食物。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。

 

西瓜能解暑利尿。不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还富有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、维生素 C 等。

 

冬瓜也有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它富含多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

 

丝瓜，有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

 

轻度中暑后，饮食注意点

 

夏季人体水分和盐丢失较多, 应多喝水, 并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多,以免增加心脏和消化系统的负担,应采取少量饮的方法。金小晶还提醒大家要注意以下事项：

 

不能大量食用生冷瓜果。中暑患者大多脾胃虚弱，食用大量生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，重者会出现腹泻、腹痛的症状。

 

 

不宜单纯进补。中暑之后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯用补法，以免暑热阻留或使已经开始消退之暑热凝聚于体内。中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。

 

忌吃油腻食物。中暑后应少吃或不吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化能力。食用油腻食物后，会加重胃肠负担，大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液便相对减少，人体会感到疲倦加重，更易引起消化不良，营养也不能充分保证。

 

忌饮冰镇啤酒。中暑之后饮冰镇啤酒容易使胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而使生理功能失调，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶的分泌减少，导致消化功能紊乱；胃肠道受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，易诱发腹痛、腹泄及营养缺乏等症。