七大最不安全食物！寿司列第一

每年因食品问题引发的疾病困扰着许多人，而大多数情况是因为食用了不安全的水果、蔬菜和凉菜。美国MSN网站列出了以下七种食品，它们在食用时需要特别小心。

一、寿司

寿司的最大问题在于寄生虫，如生鱼中的寄生虫。尽管蘸酱汁或青芥可以起到轻微的杀菌作用，但为了确保食品安全，美国食品管理局推荐将鱼在零下31度的温度下冷冻至少15小时以杀死寄生虫。这样制成的寿司既保留了生鱼的口感，又确保了食品安全。

二、鸡蛋

鸡蛋中的感染因子存在于蛋黄之中。为了确保食品安全，我们应该避免食用生鸡蛋或半熟的鸡蛋。唯一根除细菌的方法是将鸡蛋煮熟。建议食用煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋，高温会杀死可能存在的细菌。

三、肉馅

吃生牛肉或半生牛肉都不安全，因为牛肉可能携带沙门氏菌或杆菌。尤其是牛肉馅，由于其加工过程中可能接触到更多细菌，因此更加危险。为了确保食品安全，我们应购买经过杀菌处理的牛肉。

四、包装好的绿色蔬菜

叶状绿色蔬菜近年来屡次成为疾病暴发的源头。其中，菠菜是最著名的例子之一。这些蔬菜在种植、包装过程中可能受到动物粪便、水源等污染。大多数情况下，水并不能完全清洗掉这些污染物。在食用前应对蔬菜进行彻底清洗，并摘除可能被污染的部分。

五、芽菜

芽菜生长的环境最有利于有害细菌的滋生。为了确保食品安全，专家建议将芽菜进行烹调后再食用。

六、生鸡

生鸡肉可能携带沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险在于处理生鸡肉时可能造成的交叉感染。在处理生鸡肉后应立即清洗相关器具和手部，避免细菌传播。

七、哈密瓜

哈密瓜的表皮易受到细菌污染。一旦瓜被切开，细菌可能会进入瓜瓤内部。为了确保食品安全，食用前应对瓜进行彻底清洗。切开的哈密瓜应妥善储存，因为室温下细菌滋生速度极快。建议将切开的水果放入冰箱保存。

食品安全关乎我们的健康，食用上述食品时需格外小心。为了确保自身健康，让我们在享受美食的也注重食品安全。（实习编辑：杨权芬）