三两种排骨做法 捕获你的胃

可乐排骨与椒盐排骨的制作秘籍

厨房小达人，今天为你揭晓两道家常硬菜可乐排骨与椒盐排骨的制作秘诀。准备好了吗？让我们开始吧！

可乐排骨：

所需材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱段、八角、老抽、盐。

做法：

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，然后进行焯水处理，留用。

2. 锅热后，加入花生油，爆香姜片，再放入排骨爆炒，至表面微黄。

3. 随后，将炒好的排骨移至瓦煲中，加入适量的八角、老抽、盐和可乐。

4. 用中火慢慢炖煮，让排骨充分吸收可乐的甜味，直至汤汁收干，最后撒上葱段，一道美味的可乐排骨就完成啦。

椒盐排骨：

所需材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

做法：

1. 将猪肋骨切成小段，洗净后用布吸干水分。

2. 进行腌制，加入盐、黑胡椒、味精、花雕酒和姜末，腌制15分钟。

3. 在油烧制过程中，调制一个蛋面糊，搅拌均匀。

4. 将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊，放入热油中炸至金黄色，起酥后捞起。

5. 锅中加入红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐炒香，均匀洒在排骨上。一道色香味俱佳的椒盐排骨就大功告成啦！

无论是可乐排骨还是椒盐排骨，都是让人垂涎欲滴的美食。想成为厨房小达人吗？快动手试试这两道硬菜吧！

（实习编辑：刘付学燕）