夏季饮冰冻啤酒4大注意

炎炎夏日，冰镇啤酒成为许多人的消暑佳品。专家最近向消费者提出了饮用冰啤酒时的四个重要注意事项，让我们在畅饮的也能照顾到身体的健康。

一、酒温不宜过低。冰箱里的啤酒温度应控制在5℃至10℃。在这个温度范围内，啤酒所含的二氧化碳溶解度最高，啤酒的各种成分也能达到最佳的协调平衡，形成最好的口感。若温度过低，不仅啤酒的口感会变差，而且酒液中的蛋白质会分解、游离，破坏其营养成分。特别是纯生啤酒，通过无菌膜滤除酵母和杂菌后，只有在5℃至10℃之间，其各种营养成分和风味才能保持稳定。

二、饮用不宜过量。虽然啤酒的酒精含量不高，营养丰富，但过量饮用仍会对身体造成负担。连续喝下大量啤酒，虽然其中的水分会迅速排出，但酒精却会被迅速吸收，导致血铅量增高。长期过量饮用可能会抑制细胞的正常活力，甚至导致脂肪堆积，影响心脏的正常功能。建议每天饮用量不超过1000毫升，也就是一瓶大瓶啤酒的量。

三、熏鱼不宜配用。在享用啤酒时，配餐的选择也有讲究。尤其是大量饮用啤酒时，应避免配合熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为这些食品中含有有机胺、多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘等物质。当饮酒过量导致血铅含量增高时，这些物质可能会与血铅结合，诱发消化道甚至更严重的健康问题。

四、酒瓶不宜捆扎。近年来，因捆扎包装的啤酒发生爆炸伤人的事件屡见不鲜。有的是消费者在购买啤酒后自行捆扎酒瓶，在回家途中发生碰撞而爆炸。购买啤酒时，应注意酒瓶是否原封、是否有规范标签和标识。特别是在高温天气，更要注意“防爆”，避免购买使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。

正确饮用冰啤酒不仅能让人们享受到美味，还能保证身体的健康。我们在畅饮的也要牢记专家的这四个建议，让我们在炎炎夏日里，既能享受到啤酒的清凉，又能保护身体的健康。 （实习编辑：厉琳）