推荐：茶水煮饭既好吃又防病

在中国，米饭是餐桌上不可或缺的主食，而新米所带的清醇米香更是让人垂涎欲滴。你或许不知道，其实并不需要只依赖新米，也能煮出香气扑鼻、滋味绝佳的米饭。奇妙的是，使用茶水煮饭，不仅能让米饭色香味俱佳，更有着诸多令人称奇的好处。

茶叶，这一源自中国千年的天然植物，不仅给予我们醉人的茶香，更在营养学家的研究中发现，用茶水煮出的米饭，竟能防治多种疾病。茶水中的茶多酚含量丰富，约占水浸出物的70-80%。这一关键成分在科学实验中被证明可以增强微血管的韧性，有效防止血管破裂出血，降低血压，抑制粥样斑块的形成。对于中老年人来说，常食茶水煮的米饭，无疑为防治心血管疾病的一大利器。

而茶水中的单宁酸，更是防治中风的良方。中风的原因之一是体内生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性。单宁酸能够遏制过氧化脂质的生成，为预防中风提供了有效途径。

更令人欣喜的是，茶水还具有抗癌防癌的效果。茶多酚能够阻断亚硝胺在人体内的合成，这是一种在消化系统中可能形成肿瘤的致癌物质。茶水煮饭的方式可以有效防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠癌等消化道癌症的目的。

茶叶中的氟化物对于预防牙齿疾病也大有裨益。氟是牙本质中不可或缺的重要物质，适量氟的摄入能够增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，有效防止龋齿的发生。

想要用茶水煮出美味的米饭并不难。只需将1-3克的茶叶浸泡在500至1000克开水中，静置4至9分钟。然后用一块洁净的纱布过滤掉茶渣。将淘洗干净的大米放入锅中，倒入过滤后的茶水，使茶水高出大米面约3厘米，煮熟后即可享用。

在享受美味的也为健康加分。茶水煮饭，不仅让餐桌上的主食更加美味，更为我们的生活带来健康与快乐。这种融合了千年茶文化智慧的健康饮食方式，值得我们推广和传承。（实习编辑：万文娟）