玉米啃不净会丢掉营养精华

随着丰收的季节悄然临近，煮玉米成为了许多人餐桌上的美味佳肴。在大家大口享受这美味佳肴的时候，或许有些人已经注意到，玉米棒上总会留下一些淡黄色的颗粒，这些颗粒名为玉米胚芽。它们并非普通的玉米籽粒，而是玉米的精华所在。

与普通的玉米籽粒相比，玉米胚芽蕴含着更为丰富的营养。它们含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维等营养物质。其中的蛋白质含量约15%，脂肪含量则高达45%，且其中的不饱和脂肪酸以油酸和亚油酸为主，对身体健康有着诸多益处。玉米胚芽还富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，维护消化系统健康。

除了上述营养物质外，玉米胚芽还是维生素E和植物甾醇的宝库。这两种物质都是优秀的抗氧化剂，能够帮助延缓衰老、预防心脑血管疾病以及降低胆固醇等。在品尝玉米时，我们不仅要享受其美味，更要注意摄取这些珍贵的营养物质。

在啃玉米的时候，我们应该放慢速度，细细品味。不要匆忙大口啃食，以免遗漏了玉米胚芽中的丰富营养。也要注意咀嚼的方式，避免将玉米嚼不碎，以免影响消化，引起肠胃不适。

在丰收的季节里，让我们小口品尝玉米的美味，同时充分享受玉米胚芽所带来的营养益处。