饮食“替身”害处多

早餐的重要性不容忽视：许多单身汉和学生家长常常选择方便面作为早餐，甚至代替中晚餐。这种做法对人体健康和发育极为不利。为了维持正常的生理代谢，人体需要六大要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和水。长期缺乏任何一种要素都可能导致疾病的发生。

方便面的主要成分以碳水化合物为主，其他营养成分含量甚微，即使是鸡汁、虾汁口味的方便面也不例外。而早餐时，由于工作学习任务繁重，身体对各类营养素的需求量最大。方便面的营养价值远远不能满足这种需求。长期以方便面代替早餐，可能会导致营养不良、精神不振等症状，严重时甚至会出现体重下降等营养缺乏表现。

有些人认为多吃水果就可以不吃或少吃蔬菜，认为水果和蔬菜可以相互替代。这种观点存在偏颇。尽管水果和蔬菜都富含维生素，但其他营养素含量和作用却有很大差异。以青菜和苹果为例，青菜的钙、铁、胡萝卜素含量远高于苹果。而且，蔬菜更能有效地促进人体对蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的吸收。

在加强营养时，不少人选择服用各种补药，但专家指出补药不能代替营养品。盲目滥用补药可能会导致不良反应。例如，盲目输氨基酸可能导致过敏反应，对肾功能不好者还可能引发其他问题。维生素类药物也不宜过量摄入，长期服用可能导致维生素A中毒，出现严重健康问题。

为了保持健康，我们应该从调节饮食入手，确保每天摄入足够的营养。选择营养均衡的食物，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，并合理搭配水果和蔬菜。不要依赖方便面和补药来补充营养，而是让饮食成为健康的基石。