专家：春季饮食要关注食物相克

电影《双食记》所揭示的“菜谱”引起了广大观众的关注，虽然其中的情节不乏艺术夸张，但影片所强调的食物相克性确实值得我们注意。在享受美食的我们需警惕某些食物搭配可能带来的潜在危害，以保护自己和家人的健康。

随着春季的到来，天气多变，人体抵抗力有所下降，我们更应注意饮食搭配的禁忌。在此，我为大家整理了一些饮食搭配时需要注意的小知识。

首先要避免的是葱与豆腐、菠菜与豆腐的搭配。小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合，形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用可能导致结石。

西红柿与黄瓜也不宜同食。西红柿中富含的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，从而影响人体对的吸收。菠菜与黄瓜一同食用时，也会破坏人体对维生素C的吸收。

黄瓜属寒性食物，如果与含油脂较多的花生同食，容易引起腹泻。辣椒中的维生素C含量丰富，若与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。南瓜中也含有维生素C分解酶，与辣椒同食会破坏辣椒中的维生素C。

菠菜与虾皮也不宜同食。菠菜中的草酸与虾皮中的钙结合，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。而香蕉与土豆同食则可能导致面部生斑。红豆具有一定的药效，可以促进心脏活性、消肿，但若加盐，则其药效会降低。小米与杏仁的搭配也需谨慎，两者同食可能会致人头晕、乏力。

豆浆与鸡蛋清的搭配也需要注意。豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

饮食文化博大精深，我们在享受美食的也要注重食物之间的相克性。合理的饮食搭配才能带来健康的身体。希望这些小知识能帮助大家在享受美食的更好地关注自己和家人的健康。（实习编辑：刘锦云）