夏天吃点紫苏能开胃

在炎热的夏季，中医有一种独特的理念，认为叶子拥有解表散寒的神奇功效，而粥则是缓解贪凉后不适的良方。今天，我们来详细了解一下这种富有中医特色的夏季养生方法。

对于因受风寒而引发的感冒，有一种简便易行的防治方法：紫苏叶粥。具体做法是，取紫苏叶15克（若是新鲜紫苏叶，则用量为30克），配合100克粳米。将粳米洗净，加入适量的水煮粥。待粥煮成后，再放入紫苏叶，继续煮3至5分钟。粥熟后，可根据个人口味调入适量的调味品。还可以选择喝紫苏叶茶，取新鲜的紫苏叶3至5片，洗净沥水后，用开水冲泡，若喜欢甜味，可以加入适量的蜂蜜。

夏季高温潮湿，常常让人没有胃口。这时，紫苏叶就成了开胃的好帮手。其行气和胃的作用在这一刻得到了充分的体现。推荐一种简单的食谱：紫苏叶拌黄瓜。取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，以及其他适量的调料如精盐、味精、白醋、白糖、香油等。先将紫苏叶洗净切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，然后撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀。再将切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，最后淋上香油即可食用。

除此之外，紫苏叶还具有强力的杀菌、解毒作用，这一特点主要体现在其含有的紫苏醛上。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，以预防因食用生冷食物可能带来的不适。炒田螺时放入几片紫苏叶，不仅能使田螺的味道更为香郁可口，还能增加食用的安全性。当你在享受烤肉或海鲜时，配点紫苏叶，更是一个明智的选择，它不仅能增添食物的香气，还能为你的健康提供保障。

紫苏叶不仅具有解表散寒的功效，还能在夏季为我们带来多种养生好处。不妨在这个夏天，尝试一下这些富有中医特色的食谱吧。