秋日甜蜜养生-莲子佳品

荷，又称芙蕖，其果实便是莲子。莲子素有“莲参”之美称，更是儿童甜蜜时光的见证。在儿时的记忆中，莲子汤、莲子粥、糖水莲子等，都承载着无尽的眷恋和回味。那若即若离的芬芳，飘渺香远的味道，让人陶醉。

“享清芳之气、得稼穑之味”的莲子，因为与“怜子”谐音，自古以来便是表达爱意的诗词中的常客。在我国传统文化中，莲花是菩萨降临世间的祥瑞，象征着纯洁与高雅。而莲藕因其出泥不染之品性，更是美好情操的写照。每当夏日炎炎，莲香飘渺，驱走了酷暑的燥意。

说到荷香的运用，不得不提一道美食荷塘月色。这款美食的主料是莲子、莜面、绿豆面和白面。制作时，将各种面料调和成糊状，加入白糖、鸡蛋液和发酵粉，蒸制而成。在碗中摆放成莲蓬状，蒸熟后扣出，即可食用。一道美食，不仅味美，更是一场视觉盛宴。

再来介绍一道莲子素烩。这款菜品以莲子、莲藕、百合、银耳、胡萝卜球和莴笋球为主料。制作过程中，先将银耳泡制，干白莲子煮烂备用。然后将鲜百合、藕块等食材炒制，再加入清水焖煮，最后加入白糖、盐等调料，收浓汤汁，淋上香油即可。这道菜的特色在于各种食材的味道混合在一起，散发出醇香的自然味道。

在制作过程中，还特别注意保留食材的营养成分。例如，只将一半的胡萝卜过油，既可以保全胡萝卜的各种类型的营养，又避免高温破坏维生素。这样的烹饪技巧，既保留了食材的营养价值，又让美食更加美味可口。

莲子的应用广泛，不仅体现在传统的诗词文化中，也融入到了我们的日常生活中。无论是荷塘月色还是莲子素烩，都是对莲子的美好诠释。让我们在品味这些美食的也感受到莲文化的魅力。(实习编辑：张曼)