夏季佐餐宜选择紫菜

紫菜，又被誉为“索菜”，是海洋蔬菜中的一颗璀璨明珠，素有“长寿菜”之美称。其口感鲜美，营养价值丰富，让人不禁对其产生浓厚的兴趣。

在营养学的研究中，紫菜与菠菜相比，虽然抗坏血酸、铁和胡萝卜素的含量稍逊于菠菜，但其营养价值却毫不逊色。除此之外，紫菜还富含核黄素、蛋白质、糖、磷和硫胺素等营养素，甚至有些指标还超过了菠菜。

在中医的视野中，紫菜味甘咸，性凉，具有多种功效。它既能软坚、化痰、清热，又能补肾、养心。每晚饭前一碗紫菜汤，能够带来意想不到的治疗效果。紫菜不仅是烹饪的美味佳肴，更是一味治病的良“药”。

常食紫菜有助于延缓衰老，预防疾病，降低胆固醇。在炎热的夏季，紫菜更是老年人的消暑佳品。一碗清爽可口的紫菜汤，不仅能消暑热，还能帮助老年人保持代谢平衡。无论是紫菜鸡蛋汤、黄瓜紫菜汤，还是肉片紫菜汤、鸡片紫菜汤，都是夏季餐桌上的绝佳选择。

实习编辑张曼曾言：“紫菜，不仅是海洋的馈赠，更是健康的守护者。”在这个快节奏的时代，让我们慢下来，品味紫菜的魅力，感受它带给我们的健康与长寿。