如何选购安全红枣枸杞？颜色要暗红

在华夏大地的养生传统中，红枣、枸杞等中药材一直扮演着重要的角色，被视为滋补身体的良方。最近中国台湾消费者文教基金会的检测却揭示了一个令人担忧的事实：在抽检的中药材中，有42%的中药材存在农药残留的现象，甚至有些还出现了镉含量超标的问题。这一发现无疑给我们的日常养生进补敲响了警钟。

农药和重金属的残留，让这些原本用于强身健体的中药材变得可能伤害身体。中国台湾消基会在2014年的检测中，发现包括红枣、枸杞在内的多种中药材存在这一问题。这些被检出的农药残留种类，包括一些不得添加于特定食材的农药。更令人担忧的是，某些中药材的重金属镉含量超过了最大标准，长期摄取可能导致肝肾功能受损，甚至影响钙质的吸收，造成关节疼痛或骨骼变形。

那么，如何在进补的同时确保安全呢？在挑选红枣和枸杞这些常用中药材时，消费者应该学会辨别。颜色暗红、外表充实饱满、有籽的红枣是较好的选择。而枸杞则应该选择暗橘或暗红色、圆圆胖胖较大颗的。这些外观特征能够在一定程度上降低我们购买到被污染的中药材的风险。

除了挑选时的注意，食用前的处理也至关重要。建议消费者用清水清洗药材，并浸泡15至20分钟，以溶出可能存在的残存农药，降低摄取风险。未使用完的红枣和枸杞应存放在冰箱中冷藏或冷冻，以防变质。

这一问题的曝光提醒我们，养生进补的更要注重药材的安全性。我们应该学会正确挑选和食用中药材的方法，以保障我们的健康。今后在选购中药材时，除了关注药材的功效，更要关注其来源和安全性，确保每一味药材都能为我们身体健康助力而非造成伤害。让我们在享受滋补的也享受到健康带来的快乐。