夏季消暑：黄瓜柠檬更清热

夏日炎炎，酷暑难耐。为了消暑解热，许多人会寻求清热泻火的食物来安抚身心。那么，我们该如何选择清热食物呢？接下来，让我们跟随中日友好医院的专业首席专家教授李佩文，深入了解清热食物的奥秘。

在酷热的夏天，人体新陈代谢加速，饮食调养显得尤为重要。我们应该避免辛辣燥热的食物，选择清淡素食，让饮食顺应自然，选择清热类的食品。

李佩文教授指出，清热类食物的选择有着独特的讲究。要以清淡素食为主，减少油腻和重口味的食物。因为夏季人的消化吸收能力较弱，过于油腻和重口味的食物不仅难以消化，还会影响食欲。我们也要避免过于温热的食物。而不热不燥的食物如鱼肉、鸡肉等，可以补充身体所需的蛋白质。

在众多的食物中，寒凉味酸的食品具有清热作用。比如常见的苦瓜、黄瓜、西瓜、梨子、酸梅汤等，它们在暑热的盛夏能够帮助我们对抗热邪致病。

还有一些药食两用的清热食品，它们既能作为药物治疗，也能作为食物食用，清热作用较强。如金银花、菊花、荷叶、薄荷、绿豆等，这类食品用量不必过大，可以经常间断食用。

李佩文教授还强调，在烹饪过程中，应少用辛温燥热的调料，这些调料与清热食品的功能相反，会抵消清热的作用。红烧、煎炸等烹饪方法也容易使食品变得燥热，在夏季应尽量少用这些烹饪方法。最好的方法是以清淡平和的烹饪方式配合清热食品。

值得注意的是，虽然清热食品有助于消暑解热，但并不意味着我们要过度食用冰凉的食物。李佩文教授指出，过度食用寒凉食品可能导致身体失衡，特别是对于老人、儿童和慢性病患者来说，更应注意适度。

在炎炎夏日，我们应该选择适当的清热食品来安抚身心。通过深入了解清热食物的选择和烹饪方法，我们可以更好地保护自己的健康，享受一个舒适的夏日。