一天吃五餐 夏天饮食应清淡

夏季的气候炎热潮湿，人体在这个季节面临着新陈代谢加快、消耗与排泄增加的挑战，同时消化能力减弱，食欲下降，容易出现营养负平衡状态。夏季的饮食选择显得尤为关键。

为了满足人体在夏季对营养物质的需求，又不给胃肠道造成过重的负担，我们在夏季的营养素构成上应注意三高二低，即蛋白质、维生素和膳食纤维的含量略高，而脂肪和糖的含量应略低。饮食应以清淡少油、易消化为原则。

在主食方面，可以选择米饭及各种软食，如半流质饮食。辅食应以瘦肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、水果类为主。在食物烹调方面，凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩等烹饪方式更为适宜。夏季的三餐需要定时定量，早餐应在7点左右，午餐12点，晚餐则在67点之间。由于白天体力消耗较大，因此要特别注意早餐的质量，而在下午及晚间，可以适当增加一些小食，形成所谓的“五餐制”。

在炎热的夏天，人体大量出汗，最需要补充的就是水分。我们应该经常、主动、少量地饮水，不要等到口渴了才喝水。每天有四个最佳的饮水时间，分别是清晨起床后、上午10点左右、下午34点和临睡前。在补充水分的为了维持机体内环境的平衡，还需要注意补充无机盐。除了钠盐之外，还应多吃含钾的食物，如水果、蔬菜、豆类及海带等。夏天宜多饮各种粥、汤、茶，以缓解人体“缺水”状态，同时补充各种营养。但要注意对冷饮的摄入要有所节制。

夏天也是消化道传染病的高发季节，因此夏季饮食要坚持卫生第一的原则。食品最好现吃现买，并妥善保存。购买包装食品时，一定要认清保质期。对于腐烂变质的食物要及时处理。生吃蔬果一定要洗净，带皮的最好削皮。各种餐具如碗、筷和厨具如刀、菜板等，要定期消毒。也要养成饭前便后洗手的习惯，不要用手乱抓食物，也不要喝生水。可以适当食用一些具有杀菌、抑菌作用的食物，如大蒜、醋、茶等，以预防急性胃肠炎、食物中毒、菌痢、肝炎等消化系统疾病。

在夏季，我们应该注重合理饮食，保持营养均衡，同时注意食品卫生安全，这样才能度过一个健康、舒适的夏天。