鱼和肉不能空腹吃

关于空腹饮食的禁忌，这个话题一直备受关注。在搜索引擎中输入“空腹”和“不能”这两个关键词，会弹出成千上万的页面，告诉你“空腹不能吃××”。这些说法真的可信吗？

针对这个问题，中国保健协会食物营养与安全专业委员会的孙树侠教授表示，不能一概而论“空腹不能吃什么”，因为不同人的体质不同，需要分情况。

对于所有人来说，有些食物确实不适合在空腹的情况下食用。第一类是对胃肠刺激较大的食物。比如空腹喝酒会刺激胃黏膜，长期可能会导致胃炎、胃溃疡等疾病。人在空腹时血糖水平较低，此时饮酒更容易引发头晕、出冷汗等症状。同样，空腹喝大量浓茶也会引发心跳加速、胸闷等不适。第二类不适合空腹吃的食物是高蛋白低碳水化合物的食物，如鱼、肉等。如果在空腹时大量食用这些食物，会造成蛋白质分解转变成能量的后果，既浪费蛋白质，又增加肝脏和肾脏的负担。建议在吃这些食物之前，先吃些淀粉类食物垫垫。

对于一些特殊人群来说，空腹吃东西确实有一定的禁忌。例如，不耐乳糖的人不要空腹喝牛奶，否则容易出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。需要解释的是，牛奶中的乳糖含量比蛋白质高，健康人空腹喝牛奶不存在蛋白质浪费的问题。有胃炎、胃溃疡的人空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，感到不舒服。这类人也不适合空腹吃富含鞣酸或有机酸的水果，如柿子、黑枣、山楂和橘子等。还有糖尿病患者空腹最好不要吃只富含碳水化合物的食物，如米饭和馒头等，这类食物极易升血糖，对控制血糖不利。

关于网上盛传的“空腹不能吃水果、香蕉、酸奶”等传言，孙树侠认为这些说法没有任何科学依据。但是她也提醒大家，任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用并且注意个人身体反应，就不会对健康造成伤害。每个人的体质都不相同，建议大家细心观察自己身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更加科学可靠。在享受美食的也要关注自己的身体健康，这样才能真正做到健康饮食。